土豆中毒如何解毒？土豆中毒有哪些症状

　　一直传言说土豆会中毒的，那么土豆中毒有哪些症状呢？中毒之后应该如何解毒呢？本期我们来为大家详细介绍下吧！土豆中毒如何解毒
　　只吃少量发芽土豆，或者症状较轻者，就算不做处理，经过12小时会通过自身的解毒功能而自愈。不过，如果吃进300400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重。如果症状比较严重的话，建议这么做：
　　1、催吐洗胃
　　龙葵素中毒需及时进行毒素排除，在急性中毒时期可用筷子或勺子刺激咽喉部，催促呕吐，再喝食醋水洗胃，反复多次可清出毒素，能缓解症状。
　　2、及时解毒
　　误食发芽土豆中毒，在进行催吐洗胃之后可大量的食用糖水、1鞣酸液、浓茶、食醋、硫酸钠以及硫酸镁等用以解毒。
　　土豆中毒的症状
　　食用大量发芽的或者不熟的土豆，在进食之后的10分钟到数小时之间会出现一些症状反应：
　　1、口腔黏膜损伤
　　龙葵素对皮肤黏膜都有刺激作用，在食用之后便会出现口腔黏膜损伤，出现口腔和咽喉灼烧，出现口腔、咽喉瘙痒。食用食盐水可缓解症状。
　　2、胃肠炎不适反应
　　龙葵素对胃肠黏膜有刺激作用，在中毒初期就会出现上腹部灼烧感，后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻经过12小时即可自我解毒，若是中毒较重，还可有其他症状。
　　3、呼吸困难
　　龙葵素进入血液之后其主要毒性表现在肺部，浓度过高时可出现呼吸急促，严重甚至呼吸困难，可致呼吸麻痹，危机生命。
　　4、发热呕吐失水
　　龙葵素中毒的主要症状是发热和呕吐，摄入过多时持续发热，而反复呕吐，严重可因反复呕吐引起失水过多，以至于血压下降，心率急促，严重可致休克。
　　如何预防中毒
　　马铃薯又称土豆。马铃薯含龙葵素，致毒成分为茄碱，又称马铃薯毒素，只是其含量极低，不足以造成中毒。但是发芽的马铃薯其幼芽及芽眼部分含有大量龙葵素，加热不充分食后可引起中毒。中毒症状表现为：初期咽喉抓痒感或烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，然后剧烈恶心、呕吐、腹疼、腹泻。轻者症状逐步缓解，严重脱水者可导致电解质紊乱、血压下降，还可有头晕、头痛、烦躁不安、瞳孔散大、视物模糊、心慌、多汗、抽搐、昏迷。因此，不要购买和食用发芽的马铃薯。妥善保存马铃薯，防止发芽。应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直射的地方。购买马铃薯时应吃多少买多少，尽量避免存放。加工轻微发芽的马铃薯，必须彻底挖去芽、芽眼及芽周部分。中毒之后有什么后遗症
　　1、如果是一般的食物中毒，是不会有什么后遗症的，主要就是会出现一些脾胃方面的不适
　　2、一般的情况不会留下什么后遗症的。所以你的情况必须在进一步的全面检查看。
　　3、土豆中毒后还需要看恢复情况，如果中毒比较严重的话，很有可能会对胃肠道有过强的刺激和神经损伤。
　　如何挑土豆？
　　看形状
　　一般圆土豆口感比较面，适合炖、烧、蒸等；细长的土豆则比较黏，不易煮烂，适合炒着吃。无论选择哪种土豆，都要挑形状均匀、饱满的。
　　挑外表
　　土豆要挑外表光洁、表皮完整、质地紧密、芽眼较浅的，因为这样的土豆比较新鲜。像有水泡、有损伤或虫蛀孔洞的土豆就不要买了。
　　选颜色
　　尽量选择外皮颜色暗黄的，一般内色呈淡黄色，其淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味会比较好。外皮变绿的、局部有黑斑或者淤青的土豆都含有毒素，不要再食用了。