一般我们在煎鸡蛋或者炒鸡蛋的时候，都会放一些调料，例如油或者香葱等，让鸡蛋的味道更香。那么，炒鸡蛋可以放醋吗？煎鸡蛋可以放醋吗？炒鸡蛋可以放醋吗
　　炒鸡蛋能放醋。醋炒鸡蛋的好处是提高了人体吸收的营养，增强了人体免疫力，有助于人体健康，更易消化吸收。而且吃起来口感非常好，润滑，香软。
　　鸡蛋放醋的好处
　　在打调鸡蛋时稍加些醋，不光鸡蛋味道就得鲜美了，而且从医学角度讲还可以软化血管、降低血脂，并起到一定的降血压作用。中老年朋友们不妨一试。而且，炒鸡蛋时加入适量的醋可以使鸡蛋的味道更为鲜美而且能使鸡蛋中的钙等离子更好地游离易于人体吸收：）同样地在煮鱼的时候加入适量的醋也有异曲同工之效：）
　　醋炒鸡蛋的做法
　　1、将葱切成葱花，姜切碎，一起放在碟子里。
　　2、将鸡蛋打在碗里或盆儿里，并将上述做好的葱，姜放进去，倒入50毫升温开水，加入2克食用盐（依个人口味酌量添加）。
　　3、用筷子搅拌，直至混合均匀。搅拌好的判断方法：a。一般以搅拌出泡沫为宜；b。或看颜色发红晕；b。或用筷子挑两下，以成细条流水样就行了。
　　4、用火将锅微热，以蒸发水分，使锅干燥（这样为下一步倒入油以求安全）。
　　5、取10克（大概2匙）食用油倒入锅中，待油微热，将鸡蛋液用筷子哔着转圈倒入锅中，使其均匀摊在锅面。
　　6、在步骤5中，时不时用平产摊开鸡蛋液，使其受热均匀，以使其同时做熟，并抄底翻开，不至炒老。等待鸡蛋液凝集成块，并现出黄澄澄的颜色，将其用平产切成适当大小的块，一道美味健康的菜就做好了。

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