八宝粥泡久了还能不能吃是要看八宝粥的材料有没有变质的，如果泡的太久，八宝粥的米已经出现异味就不能吃了，建议大家在煮之前几个小时泡就可以了，不要泡太久。八宝粥泡久了还能吃吗
　　如无腐坏变质就能吃。
　　八宝粥一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等辅料熬制成粥，这些食物的成分以淀粉、蛋白质、碳水化合物为主，一旦浸泡的时间过长，很容易遭受细菌等微生物入侵，导致食材和水质产生馊味、气泡等变质现象，如有这些异常现象的，则不能吃，否则对身体健康不利。
　　八宝粥泡一晚上可以吗
　　八宝粥泡一夜可以吃，不过可能出现白色泡沫，因为一夜的时间，难免有微量发酵产生泡沫。至于能不能吃，需要看食物是否变质，不过，因为只是泡了一夜，所以变质的可能性很小，所以应该可以食用。
　　八宝粥要泡多长时间
　　46个小时，有高压锅或紫砂锅工具煮粥的，可不用提前浸泡。
　　很多人煮八宝粥都有提前泡食材的习惯，但若是家里有高压锅等工具的，可直接煮粥，味道和口感也是一样的，但若是没有这些工具，用普通的电饭煲或者不锈钢锅子煮粥的，一般要提前浸泡食材46小时，这样才能缩短煮粥的时间，保证所有食材都能煮烂。
　　八宝粥有哪些功效
　　1、容易消化
　　白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
　　2、延年益寿
　　喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。
　　3、防止便秘
　　现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
　　4、预防感冒
　　天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
　　5、调养肠胃
　　肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。

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