糯米藕是精选优质糯米和莲藕加工而成的一种美食，也是我国江南一带的特色代表性美食之一。那么，糯米藕可以冷冻吗？糯米藕怎么保存？糯米藕可以冷冻吗
　　可以冷冻，利于延长保存时间。
　　桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。
　　糯米藕怎么保存
　　做好出来冷却后用保鲜膜包好，速冻就可以了。
　　杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
　　糯米藕能放几天
　　保鲜层在这个季节大概在72小时，冷冻层看温度情况，一直保持结冰状态可以维持好久。
　　真空包装后要么杀菌处理，要么冷冻处理，可以保存1到2年，但常温不行，真空包装本身不延长保质期，它只能隔绝，例如，超市的真空包装食品都是真空包装后又杀菌的，食品本身无菌了，真空包装隔绝了细菌和氧气，细菌不能在袋内繁殖，所以，延长保质期。
　　糯米藕的正宗做法
　　桂花糯米藕
　　材料：莲藕1节，糯米12碗，红糖3汤匙（45g），糖桂花2汤匙（30ml）白砂糖2茶匙（10g）
　　做法：
　　1、糯米洗净后用温水浸泡3小时以上，沥干备用
　　2、莲藕用刀刮去外皮，一头连蒂切掉2。5cm，留做盖子，将糯米填入莲藕内，用筷子捅结实，加蒂盖，用几根牙签固定封口；
　　3、将酿好的糯米藕放入锅中，加红糖，注入没过莲藕的清水，大火煮滚后改小火煮30分钟，捞出糯米藕晾凉；
　　4、糯米藕切成片，摆在碟中，浇上糖桂花即可

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