糖尿病人是可以适当的吃一点皂角米的，皂角米中所含有的营养成分对糖尿病的病情其实是有利的，糖尿病人在吃皂角米的时候不要放糖就行，可以煮咸口的。糖尿病人能吃皂角米吗
　　可以适量食用。
　　糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，饮食当以低糖低脂为主，而皂角米是皂荚的果实，含有丰富的植物纤维、多种氨基酸、矿物质等多种营养成分，其中的糖分和脂肪含量都不高，而且可以帮助控制餐后血糖上升的速度，有助于平衡血糖，对糖尿病的控制有一定的帮助，所以糖尿病人是可以吃皂角米的，但是要注意食用量。
　　糖尿病人怎么吃皂角米
　　皂角米的食用方法有很多，可以加入其他食材或药材用来煮粥、清炖、煲汤等，下面介绍一下皂角米的一种食用方法：
　　皂角米排骨汤
　　材料：皂角米15克，排骨500克，姜片3片，食盐适量。
　　做法：
　　1、将排骨洗净，放入锅中焯去血水，捞出，沥干水分。
　　2、皂角米提前3小时泡软，洗净备用。
　　3、将排骨、皂角米、姜片放入炖锅中。
　　4、加入足量清水，用大火煮开。
　　5、然后转小火再炖12小时，直至食材炖烂。
　　6、出锅前根据自己的口味加入食盐搅匀即可。
　　皂角米每次吃多少合适
　　510克左右。
　　泡皂角米时，建议取510克左右泡开即可，它虽然营养价值很高，但是也不宜长期大量食用，因为皂角米性味辛温，若是食用过多，不仅容易导致长胖，还会加剧体内的燥热之气，引起上火、肠胃不适等症状。
　　皂角米什么人不能吃
　　气虚阴亏者。
　　皂角米是一种高能量、高碳水、低脂肪的食物，将它加水加热膨胀后，呈半透明状，口感香糯润口，还具有一定的养心通脉、清肝明目等功效，一般大部分的人群都是可以吃皂角米的，但是由于皂角米味甘辛，性温，还具有一定的发散耗气的作用，有气虚阴亏者不宜食用，否则会加剧体内的燥热之气，导致原本少气懒言、易出汗、气短、头晕心悸、面色萎黄、脱肛等不适症状加重。

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