吃香芋有什么好处？香芋的功效与作用

　　香芋地瓜丸子、香芋芋圆都是来自于香芋这种食材，今天5号网小编就要为大家介绍一下，吃香芋有什么好处？香芋的功效与作用是什么？香芋的营养价值
　　1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
　　2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
　　3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
　　4、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
　　5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。香芋的功效与作用
　　补中益气
　　芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。防止胃酸过多
　　芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。保护牙齿
　　芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。预防肿瘤
　　芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。辅助治疗疾病
　　芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。香芋的食用注意事项
　　1、特别适合身体虚弱者食用。
　　2、对于有痰、敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）者、小儿食滞、胃纳欠佳、以糖尿病患者应少食。
　　3、同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
　　4、芋头食物相克：芋头忌于香蕉同食。香芋的挑选
　　看外表
　　拨开芋头的毛皮，仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象，体型还要匀称，没有破损，这是优质芋头的必备条件。新鲜度
　　新鲜的芋头，常常带着泥土的气息，而且捏起来比较硬，发软就表明不太新鲜了。用手掂
　　大小一样的两个芋头，用手掂一掂，份量越轻，表明淀粉含量高，水分少，这样的芋头吃起来口感发面，如果分量重，口感就会差一些。看沙眼
　　如果芋头的根部附近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明芋头吃起来够面够粉；如果表面看起来比较光滑，则口感不会好。看根部
　　用刀在芋头的根部划开一个小口，如果流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，表明为上品芋头。看纹络
　　一般大个儿的芋头，商家会切半出售，这时就要看它的横切面，紫红色的纹理越密越好，说明芋头吃着粉面，断面的纹络越稀疏的，空白处越多的，说明芋头不好吃。香芋的做法
　　茄汁香芋
　　食材：芋头五六个西红柿一个青椒半个
　　调料：番茄沙司两汤勺白糖一茶勺盐少许面粉适量
　　做法：
　　1、芋头去皮洗净，打成滚刀块，撒少许沾面粉颠匀；
　　2、西红柿皮打上十字刀，用开水滚几秒，待皮开裂后取出，去皮切小丁；
　　3、青椒切小块，用加了盐的开水焯过；
　　4、热锅入油，五成热时下芋头块，中火炸制定型后关中小火炸熟，捞出控油；
　　5、净锅倒入番茄丁，小火炒熟（一边炒一边用勺子压碎），入少许水，加番茄沙司、白糖、盐一点点（或不放）搅成粘汁后，下入芋头块、青椒块，快速翻炒均匀即可出锅。
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