榨菜中国传统美食啊，做法简单，下饭神一般的菜，那么问题来了，榨菜叶子是否可以吃呢？榨菜叶子的话应该怎么吃好呢？下面我们来介绍下吧！
　　榨菜叶子可以吃吗
　　当然能吃。而且还比较好吃哦。还是的看你自己的口味
　　可以。小时候就吃过腌制连着叶子的榨菜，把榨菜叶炒好后放在馄饨里，很好吃。不过是腌制的，不要经常吃，对身体不好。
　　可以吃，榨菜位居世界三大名腌莱（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。榨菜叶子怎么吃
　　1、把准备好的榨菜叶子，去掉老叶我，在后用清水洗净，取出放入锅中焯一下，取出过冷水，再取出把水分沥掉。
　　2、把沥掉水分的榨菜叶子用手挤一下确保里面没有多余的水分，再把它们切自己喜欢的段状放入盆中。
　　3、把生姜切成丝细，把辣椒面和花椒面以及盐和糖全部加入进去，然后用筷子调匀，在第二天就会发现盆子底出已经腌出水来了。
　　4、把腌好的榨菜叶子放入到酸菜坛子里面，盖好盖子，然后放在阳光下，过五六天的时间榨菜叶子就能发酸，会有一酸香的气味散发出来。这时就可以取出食用了，食用时也可以炸一些花生米，与榨菜叶子搭配食用，味道特别不错。
　　榨菜笋菇蒸鲩鱼
　　主料：草鱼
　　辅料：榨菜、冬笋、香菇、五花肉
　　调料：香油、酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、糖、葱、姜、白糖制作方法：榨菜清洗表面盐分与冬菇、冬笋、五花肉、葱、姜切丝；草鱼切成1厘米宽的段码放在盘子中；炒锅上火，加底油，葱姜丝、肉丝炒熟，榨菜丝、冬笋丝、香菇丝依次下锅，加酱油，料酒、鸡精、糖、胡椒粉煸炒，炒好后盖在盘子中的鱼段上；将鱼上蒸锅大火蒸六分钟取出淋少许香油即可。
　　特点：鱼软滑、味香浓。
　　榨菜肉丝汤榨菜肉丝汤
　　主料：榨莱50克，猪外脊肉50克。
　　调料：清汤500克，料酒10克，味精1克，酱油少许。
　　烹饪工艺：将肉和榨菜切成丝放入大碗内，加入清水浸泡。勺内放入清汤，烧至八成热时，将肉丝和榨菜丝连水一起倒入汤勺中，用铁筷子拨散，待汤快开时，用漏勺将原料捞出（不要将肉丝烫老），再用手勺浇汤，冲去肉丝和榨菜上的血沫，然后放入汤碗内。将勺内的汤放人料酒、少许酱油、味精，烧沸后，撇去浮沫，浇在汤碗中即成。
　　特点：榨菜脆嫩，肉丝软嫩，汤清楚味鲜。

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