红薯饼怎么做好吃又简单？红薯饼的功效与作用

　　红薯饼顾名思义就是用红薯做出来的饼了，那么红薯饼怎么做呢？估计很多人不知道吧，吃红薯饼的话有什么好处呢？下面来一起介绍下吧！
　　红薯饼怎么做好吃又简单
　　食材
　　白面粉500克、鲜红薯600克、酵种40克、纯碱5克、绵白糖50克、红糖100克、糖桂花25克、干淀粉50克、熟清油500克（约耗150克）。
　　做法
　　1、鲜红薯洗干净削去皮，横切成厚块，放蒸格内用旺火蒸熟，取出晾凉，放盆内，加红糖、糖桂花、干淀粉，揉匀成薯粉团备用。
　　2、将白面粉放在面板上扒成窝形，注入清水300克和匀，反复揉透，揉光滑成水面团。
　　3、把酵种加白糖拌匀揉和，然后将面团、糖酵种揉在一起，再加纯碱揉匀揉透，搓成条揿扁，用走槌擀成0。2厘米厚长方形面皮，放上薯粉团抹均匀（靠里边留1厘米不抹薯粉团，则刷上清水），由外向里卷成圆筒形，横切成12块小面团，撒上干面粉，逐块用面棍擀成圆饼。
　　4、平锅放旺火上，下熟清油，烧五成热左右，将饼坯放入锅内，翻炸成两面焦黄色，捞出即可。
　　红薯饼的做法二
　　红薯蒸熟去皮，压成泥，放少许白糖
　　加入糯米粉和成软硬差不多的面团
　　面团分成相等的剂子，揉圆按扁，撒上黑芝麻
　　平底锅内放少许油，油热后放入红薯饼，煎到两面金黄即可乘热吃非常好吃哈，凉了就没热的时候味道好了。红薯饼的功效与作用
　　1。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
　　2。里面胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是第二面包，前苏联科学家说它是未来的宇航食品，法国人称它是当之无愧的高级保健食品。
　　3。每100克鲜红薯仅含0。2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米13，是很好的低脂肪、低热能食品。
　　4。红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
　　红薯饼的食用禁忌
　　红薯忌与柿子同吃，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。