马蹄糕是哪里的特产南方特色甜点

　　马蹄糕是属于广东以及闽南地区的特产，主要是在南方地区为主，但其实马蹄糕是起源于西方的，后来慢慢传到中国，现在主要在南方沿海一带比较常见。马蹄糕是哪里的特产
　　马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。马蹄糕最早是起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
　　马蹄糕是以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
　　马蹄糕的由来
　　据传，唐贞观二十三年（公元649年）太宗逝，高宗继位。岭南道节度使，素闻广州泮塘马蹄、莲藕、茨菇、茭笋、菱角之名，遂令画匠作泮塘五秀图，遣吏献图及五物于朝。高宗见图物喜，令为登基祭祀物。
　　调露二年贤获罪武后废为庶，迫令自杀。贤有三子，广顺、守礼、守义、光顺为乐安王，徙义丰被诛。守义为犍为王，徙封桂阳。贤及光顺逝后，守义得泮塘五秀图。垂拱四年守义病，薨前传图嘱长子承敖避武后诛。承敖及后人秉祖训，经贺、梧、安南出海，后晋天福元年入广州，居陇西直街、聚龙里。
　　承敖后裔李讫寻得泮塘五秀后，迁泮塘村。其时，恰逢马蹄收获，隆坤按当地习惯鲜食，觉清香甘甜，乃存鲜马蹄若干欲待后分食。无几鲜马蹄开始腐烂，隆坤遂用焙面法，讲马蹄去皮捣浆置于釜，慢火焙干成粉。
　　将粉水煮成糊分与乡民服食，皆称与鲜食马蹄之感无异。因其用泮塘马蹄制作，故隆坤称之为泮塘马蹄粉。随后，隆坤就地开办泮塘五秀店，沽泮塘马蹄粉及泮塘五秀制品传售于世。而泮塘马蹄粉，即为现今的马蹄糕。
　　马蹄糕的好处
　　1、马蹄含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物，它能帮助人体提高抵抗力。
　　2、马蹄中含的磷能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节人体的酸碱平衡。
　　3、马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
　　马蹄糕的详细做法
　　1。锅里加清水500ml，放入冰糖或者红糖，煮成糖水；
　　2。将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀，放少许油搅匀成粉浆，此为生粉浆；
　　3。取半碗生粉浆（大约100ml左右）倒入煮好的糖水中，搅拌均匀，做成熟粉浆；
　　4。在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀；
　　5。将熟粉浆迅速冲入，制成生熟粉浆；
　　6。糕盘扫油少许，将做好的粉浆倒入糕盘，大火蒸30分钟；
　　7。蒸好的马蹄糕，放凉，待其彻底冷却才可以切块食用；
　　8。马蹄糕也可以用油两面稍微煎一下，再吃。