薏米外表比较坚硬，不容易煮烂煮熟，有时会造成夹生的现象。那么薏米怎么煮烂？薏米怎么煮容易烂？
　　薏米怎么煮烂
　　没有经过任何处理的干薏米，只要先把薏米煮开，然后停火，不要揭开锅盖，放那里焖上30～50分钟。然后再用小火慢慢煮，基本上再煮20分钟就烂了。
　　这个基本技巧就是先放薏米煮开，再焖一段时间，然后再小火慢慢煮，具体的时间间隔要看薏米事先的处理程度。煮薏米注意事项
　　1、煮之前要先把薏米放在水中泡46小时，或者最好泡隔夜，因为薏米比一般米粮难煮。
　　2、煮粥时，先用大火烧开在用小火慢熬，这样熬出的粥又香又糯，特别好喝。另外，煮时泡的水不要倒掉（部分营养在水里），加些水一起煮。
　　3、不可过早加糖，过早加糖会解析出薏米中的水分而导致干瘪，从而产生难煮现象。所以薏米煮透后再加糖。

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