大家在生活中应该都听说过蛇鳗吧，但是你了解蛇鳗吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟蛇鳗可以吃吗，以及蛇鳗有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧。蛇鳗可以吃吗
　　可以吃的，蛇鳗是鳗鲡目（Anguilliformes）、蛇鳗科（Ophichthidae）海水鱼的统称。共200多种，遍布全世界，大多在热带与温带水域。形似蛇，远较与之近缘而富进攻性的海鳝温良得多。尾部尖且锐利（而海鳝的尾侧扁），用以在海底向後打洞，形成一保护穴。斑蛇鳗（Ophichthusophis）见於南大西洋和加勒比海，长达120公分（4尺）。
　　蛇鳗有什么营养价值呢
　　蛇鳗的营养成分含量为热量181大卡、蛋白质18。6克、脂肪10。8克、碳水化合物2。3克、胆固醇177毫克、维生素B0。04毫克、烟酸3。8毫克、维生素E3。6毫克、钙42毫克、磷248毫克、钾207毫克、钠58。8毫克、镁34毫克、铁1。5毫克、锌1。15毫克、硒33。66微克、铜0。18毫克。
　　吃蛇鳗有什么好处呢
　　1、预防夜盲症
　　蛇鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是预防夜盲症的优良食品。
　　2、补肾强肾
　　蛇鳗具有良好的补肾强肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
　　3、预防骨质疏松
　　蛇鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
　　4、补虚养血
　　蛇鳗具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
　　5、美容延缓衰老
　　蛇鳗的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为可吃的化妆品。
　　吃蛇鳗需要注意什么呢
　　1、蛇鳗最好用蒸的方式，能够有效消除脂肪。
　　2、蛇鳗与醋一同食用会引起中毒。
　　3、蛇鳗与牛肝同食，会影响营养素的吸收。
　　4、蛇鳗与羊肝同食，会减少营养素的吸收。

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