大家在生活中不知道吃过或者听说过猴头菇吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是猴头菇呢，以及猴头菇有什么营养价格呢，跟着小编我们一起来学习吧。什么是猴头菇呢
　　猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有山珍猴头、海味鱼翅之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约13厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3。510厘米，远远望去似金丝猴头，故称猴头菇，又像刺猬，故又有刺猬菌之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有素中荤之称。
　　猴头菇有什么营养价格呢
　　1、猴头菇含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸和多种维生素，每100克干品中含有蛋白质9。98克，脂肪1。8克，碳水化合物28。87克，膳食纤维13。48克，维生素A259。4微克，维生素D5微克，维生素B1，维生素C1，维生素E3。2、此外还含有丰富的矿物质和微量元素，其中钙326。1毫克，磷204。34毫克，钾584。99毫克，钠2439。19毫克，碘0。12微克，铁10。7毫克，锌1。94毫克。
　　猴头菇生长在什么环境里呢
　　猴头菇生长需要1025度的温度。空气湿度8590，通风换气良好。有一定的散射光照。猴头菇在自然界中分布很广，主要分布在北温带的阔叶林或针叶、阔叶混交林中，如西欧、北美、日本、俄罗斯等地。在我国，主要分布在东北大、小兴安岭，西北天山、阿尔泰山，西部的喜马拉雅山及西南横断山脉的林区，包括黑龙江、吉林、内蒙古、河北、河南、陕西、山西、甘肃、四川、湖北、湖南、广西、云南、西藏、浙江、福建等省及自治区。
　　猴头菇的市场价格怎么样呢
　　福建宁德市古田县短刺猴头菇42元斤；河南洛阳市涧西区短刺猴头菇69元斤；广东佛山市南海区古田猴头菇36元斤；广东揭阳市揭西县东北猴头菇80元斤；江西抚州市广昌县古田猴头菇35元斤；安徽安庆市怀宁县28元斤；福建福州市闽侯县古田猴头菇14。5元斤；广西崇左市凭祥市古田猴头菇14。5元斤；河南洛阳市伊川县古田猴头菇77。5元斤等（价格仅供参考）。不同的地区猴头菇的价格是不一样的哦。

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