伏天该吃的不是黄瓜而是它，钾含量极高，常吃能缓解疲劳改善智力

　　伏天最该吃的不是黄瓜而是它，钾含量极高，常吃能缓解疲劳改善智力。
　　三伏天，是一年之中最热的几天，太阳晒得大地都发烫，柏油马路上烫的能把鸡蛋煮熟，人们动不动就汗流浃背，一出汗就浑身无力，体能低落，体质差一点的人还会出现中暑的症状。这就是因为人体出汗过多时，导致钾含量跟着一起流失的缘故，这时候，我们就应该多吃一些钾含量高的食物。神奇的大自然早就给我们安排好了一切，三伏天成熟的蔬菜中，有很多钾含量高的食物，比如毛豆和茭白，它们都是我们常吃的食物，营养极高，价廉物美。
　　毛豆是黄豆的前身，它既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，B族维生素和膳食纤维也特别丰富。夏季天气炎热，吃毛豆可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失，缓解因为钾流失引起的身体疲乏。毛豆中还含有大脑发育不可或缺的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力，提高智力水平。毛豆中含有一种大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以改善妇女更年期不适，防治骨质疏松。所以三伏天，最该吃的不是黄瓜而是毛豆。
　　茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。它也是高钾低钠的食品，常吃可以清热解毒，滋养皮肤，妇女儿童常吃对身体有好处。把茭白和毛豆子一起炒制，营养翻倍，味道鲜美，清香软糯，好吃下饭，分享给大家。
　　菜名：【茭白炒毛豆】
　　主要食材：毛豆1斤，茭白2只。
　　调味料：食用油2勺，食盐1勺，鸡精半勺。
　　操作时长：8分钟左右。
　　操作步骤：
　　第一步准备工作。先把毛豆洗净，一个个剥出来，放入碗中。再把茭白去壳，洗净后先切片，再切成细丝，一起放入碗中备用。
　　第二步炒茭白。锅中加入1勺食用油，油热后倒入茭白，翻炒至断生，然后盛出备用。
　　第三步炒毛豆。锅中再加入1勺食用油，油热倒入毛豆子翻炒均匀，炒至毛豆子变成翠绿色，加入半碗开水，盖上盖子，大火烧开后，再焖煮一分钟。
　　第四步加入茭白。接着，加入炒好的茭白，炒匀后，加入一勺食盐，大火烧开，出锅前加入半勺鸡精提鲜。
　　第五步出锅。简单几步，茭白炒毛豆子就做好了，虽然没有肉，却比肉还鲜。
　　第六步成品图。藏在你身边的天然植物雌激素毛豆，清香软糯，营养极高，妇女儿童要常吃！
　　《温馨小提示》
　　1毛豆营养丰富，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。一般人皆可食用，尤其适合处在发育期的儿童，更年期的妇女，脾胃虚弱的老人以及需要减肥的人士。
　　2毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者应控制量。尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
　　3毛豆中含有不利于健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，可引起人体中毒，应该煮熟或者炒熟后再吃。
　　茭白炒毛豆怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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