煮面条时别只会下锅煮，做到这三点，面条爽滑鲜味，一大盘不够吃

　　煮面条时别只会下锅煮，做到这三点，面条爽滑鲜味，一大盘不够吃
　　我家特别爱吃面食，这碗面条就是我家隔三岔五常吃的。爽滑鲜味，根根分明，一次一大口，特别解馋，一大盘都不够吃。煮面条时，千万别只会下锅煮。首先选择耐煮的圆面条，然后煮面条的水要多一些，面条刚刚煮熟，立即捞出；最后拌入玉米油（防止面条粘连），拌入调料。做到这3点，一碗好吃的【川味热拌面】就做好了，特别爽滑，特别鲜味，比担担面可好吃多了。
　　在四川，大家都知道担担面。担担面因挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面的面条比较细薄，卤汁酥香，肉末鲜味，咸鲜微辣，香气扑鼻。但它的做法却并不简单，不适合咱们一般的家庭制作。这道【川味热拌面】的做法就特别简单，食材、调料随手可得，10分钟不到就能上桌，味道比担担面好吃多了。
　　【川味热拌面】
　　食材：面条150g
　　调料：老姜2g，大蒜2g，小葱1颗，芹菜2g，小米辣4个，玉米油3g，花椒油1g，酱油3g，盐1g，油泼辣子2勺
　　做法：
　　1、准备食材：面条；我用的是这种圆面条，劲道好，耐煮；别选扁面条，或者不耐煮的面条，否则口感不好；
　　2、将调料切碎：将老姜、大蒜、小葱、芹菜、小米辣分别切碎；
　　3、万慕智能升降锅放入自带的蒸片，倒入适量清水；盖上盖子，接通电源，选择火锅程序，火力调至中火；
　　4、锅里清水烧开后，放入面条，盖上盖子继续煮；
　　5、面条煮散煮熟，切记不要煮软了，否则口感不好；
　　6、启动上升功能，将蒸片自动上升，面条自动沥水；
　　7、拌入玉米油，用筷子尽快拌匀，挑散；
　　8、将面条倒入大盆里，调入花椒油、酱油、盐、油泼辣子、姜末、蒜末、葱末、芹菜末、小米辣；
　　9、搅拌均匀，【川味热拌面】就做好了。
　　小贴士：
　　1、调料可根据个人口味调整；
　　2、如果天气热，面条可凉了再拌；如果天气凉，面条热着拌，更好吃；
　　3、用万慕智能升降锅煮拌面非常方便，面条可以自动沥水，而且速度快，面条不容易粘连，成功率更高；
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