我们日常都说要吃时令蔬菜，就是到什么季节要吃什么季节长熟了的蔬菜，秋天就是吃南瓜的好时节。
　　南瓜中含有丰富的类胡萝卜素和果胶。对维持正常视觉，促进骨骼的发育有重要功能，而且南瓜还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。所以家里有老人和孩子的，吃一些南瓜是非常好的，不仅可以降低胆固醇浓度，还能促进骨骼生长，让孩子秋天也能长大个。
　　蒸南瓜和南瓜汤吃腻了，不妨试试今天的南瓜鸡腿焖饭，换个方式吃南瓜，南瓜的香甜和鸡肉的软烂融合在一起，而且用南瓜代替一部分白米饭，南瓜中丰富的膳食纤维可以减少其他主食的摄入，在营养上也能更加均衡重点是剩下的饭第二天作为工作便当再合适不过赶紧来试试吧
　　材料：
　　南瓜200g，大米2杯，鸡腿肉200g，洋葱半个，泡好的香菇8朵，盐适量，生抽适量，蚝油适量，清水适量，食用油适量
　　步骤：
　　1，锅烧热倒入食用油，放入洋葱块炒香后放入切好的鸡腿肉翻炒至变色
　　2，放入泡好的香菇和南瓜块翻炒，倒入生抽，蚝油和少量泡香菇的水，熬煮至鸡肉上色
　　3，米饭倒入电饭锅内并加入适量水，将炒好的料倒到米饭上
　　4，撒上适量盐后放到电饭锅内，按下煮饭键煮熟即可

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