让我们去日本养猪吧

　　这两天一个在日本养猪三年回国的童鞋找到我，想回日本去继续养猪，安排是可以安排的，鉴于这个童鞋对日本养猪工作的痴迷，我对日本的养猪业产生了好奇心。
　　大家都知道日本人喜欢吃鱼肉，最出名的是刺身，喜欢吃牛肉，日本和牛世界知名，是可以做刺身的牛肉！日本和牛大概几百个品种，看一下主要的和牛分布地图就能知道，全日本都有知名的和牛品牌。
　　那大家对日本的猪肉，有什么概念嘛？
　　猪排饭是吧，确实，日本人消费猪肉确实没有鱼肉和牛肉那么普遍和高大上，猪肉价格也一直很亲民，不过，日本的养猪业，也是很发达的。
　　其实，日本是一个重要的猪肉进口国，本国也有强大和可持续的养猪业。虽然日本国土面积有限，日本目前仍有950万头生猪和85万头母猪。虽然日本的生产成本（饲料、劳动力、粪肥加工等）很高（几乎所有饲料用谷物都是进口的），然而，高猪肉价格的优势克服了这一缺点。日本的猪肉价值仍然是世界上最高的猪肉之一，日本的猪肉生产利润丰厚。盈利能力也是相当可持续的。
　　在日本的超市里，猪肉会被精致地打好包装等着顾客，烧烤店里也有猪大肠、五花肉的菜单，猪排饭也是几乎每个日本料理店里的定食菜单上都会有的。
　　但猪肉真的不是日本人主要的肉食来源。
　　2018年，日本人均消费的猪肉总量约为43。88斤（21。94kg），每月人均不到3。66斤比中国人均消费量的一半高出一点点儿。
　　我们再看看韩国，2018年韩国人均猪肉消费量约为77。5斤（38。749kg），人均每月约为6。46斤。虽然还不如我国人民那么迷恋猪肉，但是韩国人对猪肉的喜爱远超日本。
　　日本人不那么热爱猪肉其实有历史的原因。
　　考古学家发现，在日本古墓中有牛、狗、马的化石，唯独没有猪和羊。这说明古代日本人没有养过猪。而猪，是中国人最早家养的动物。
　　日本超市中，一般猪肉的价格换算人民币在40元一斤左右。听起来比中国贵，但考虑一下人均收入，这个价格还可以，而且猪肉价格相对稳定，中国的猪肉市场是有周期的，在日本，这么多年，猪肉价格变化不大。
　　不过别看日本人吃猪没那么狂热，但他们的养猪场绝对高级。猪在里面能过上幸福的生活。
　　日本养猪实行的是工厂化管理。饲料厂会将调配好的上等饲料定期提供给猪们。饲料分不同种类，种猪和肉猪的饲料是不同的。喂猪纯粹是机械化，也不需要人工参与。
　　养猪场环境优美，干净整洁。日本猪场内通常会配备功能完善的清粪设备以及冲洗设备。通过这些设备的彻底冲洗，猪场内的粪便、尿液会被统一送进蓄粪池。
　　然后蓄粪池内的液体会被抽离出来进行专门的净化处理，再进行排放。而粪便则会被送进肥料厂进行风干处理，制作成有机肥料。废物利用，还能环保。为了防止猪场内病菌、病毒滋生导致猪群患病，日本猪场内还会设置完善的消毒系统。这个系统会以喷雾的形式，定期对猪场的每一个角落喷洒稀释好的消毒液。
　　一个并不是有着很大市场的行业，依然让日本人做到了极致。和国内养猪业相比较，环境好赚钱多，难怪有人想着回日本继续养猪。