风闻西红柿和青椒不能一起吃，说是营养互损，可是它们炒在一起，真是很好吃哦，比如说：炒三剁。它就是一道云南风味的家常炒菜，大意是指用蔬菜和肉或蛋，切方丁，一起炒制而成。有同一颜色的，就以颜色来冠名，如黑三剁、红三剁以及后来衍生出来的白三剁。菜名的由来大概就是这样，制作过程也很简单、快捷，味道是微辣的，很下饭哦。
　　本打算用绿色的辣椒来炒的，炒出来辣辣的，下饭。可是切菜的时候，晕晕的切成了绿色的彩椒，没办法，只好在炒的时候放的辣椒酱，这样一来倒是炒出来红油，反而在色泽上好看了许多，歪打正着了。切西红柿的时候，皮儿不要扔掉哦，做了一个小小的盘饰，挺漂亮。盘饰也很简单，附个小视频观看一下更直观。
　　视频加载中。。。
　　准备材料：西红柿、绿彩椒、猪肉。
　　份量的多少，无所谓谁多谁少啦，切够炒一盘的就行。然后三种材料都切成方丁，丁的大小，以用筷子夹着挺方便为宜。
　　配料：盐、醋、味极鲜、十三香、辣椒酱。
　　制作：锅内油热，以葱花烹香，下入肉丁，少许盐，炒至8成熟，舀适量辣椒酱，让肉丁都裹上辣椒酱以后，下入彩椒丁，炒至断生，加醋、味极鲜、十三香、西红柿丁，和剩下的盐，翻炒均匀、入味，即可出锅。
　　盐和辣椒酱的份量，根据自己的口味添加。建议用生抽或者味极鲜来代替一部分盐，会让菜更有滋味。

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