现在已经进入了夏季，天气炎热，由于疫情的影响，今年的高考推迟了，那么准备迎接高考的孩子们天热吃什么既要吃的营养，又要清热去火，吃什么真的也是得下功夫，今天我就推荐几道好吃又营养的小炒，给都是肉的餐桌上多加一道素菜，荤素搭配才更有营养，尤其适合准备迎接高考的学生娃们。
　　苦菊炒豆腐一、【苦菊炒豆腐】
　　苦菊、豆腐食材简单，补钙去火又健脑，开胃下饭。材料：水豆腐1块，苦菊1颗，盐适量，蚝油1汤勺
　　做法：把水豆腐切成半厘米厚的小三角块；苦菊清洗干净，切成寸段。把蚝油用半碗清水稀释了备用，炒锅放油，把豆腐剪成两面金黄的微焦的状态，倒入备好料汁，小火煮炖几分钟。可以加点盐，调到口味适合自己的口感。看到豆腐里的汤汁煮干，放入苦菊，大火迅速翻炒出锅。不要小火炒久了，会出汤汁，苦菊本身就是可以生食的蔬菜，所以，翻炒入味就出锅。
　　苦瓜炒蛋二、【苦瓜炒蛋】
　　苦瓜的清心明目、退火、解热的作用非常大，非常适合夏季，孩子大都不爱吃，那么咱们这样做就一点也不苦了。材料：鸡蛋3个，苦瓜1根，花生油3勺，盐1勺，葱花适量。
　　做法：苦瓜洗干净，一切两半后去掉里面的籽和白色的薄膜，把白色的薄膜都刮干净，苦瓜就不会那么的苦了。把处理好的苦瓜在切成小丁状，鸡蛋打散搅匀，倒入苦瓜粒中，加点盐拌匀。首先热锅，锅热后倒入花生油，把油温加热升高。倒入拌好的苦瓜鸡蛋液，葱花这时候可以直接扔进锅内，要大火翻炒。把苦瓜和鸡蛋都炒成颗粒状的样子，把水汽都炒干了油汪汪的样子就好了。
　　油菜炒香菇三、【油菜炒香菇】
　　菌类都能提高社会提高身体的免疫力，所以，让孩子身体棒棒的不出毛病就常吃它喽。材料：香菇，小油菜，葱花、蚝油、盐适量
　　做法：把香菇洗干净后放入开水锅中，煮开后再煮5分钟，捞出攥干。大勺用葱姜爆锅，放入处理好的香菇翻炒后加水炖5分钟，同时加调料调味。然后放入小油菜，让小油菜软塌后放入葱花，大火炒干汤汁即可。
　　总结，夏季天气炎热，饮食要注意荤素搭配，切记以清淡、爽口的食物为主，可以多喝一些清凉饮品，如绿豆汤等。此外不要吃过多的辣味、油腻食品，防止上火和身体不适，以免影响孩子高考。

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