各类食物维生素A含量大全

　　内容预览：
　　表1谷类及其制品维生素A含量
　　表2薯类、淀粉及其制品维生素A含量
　　表3蔬菜类及其制品维生素A含量
　　表4菌藻类维生素A含量
　　表5水果类及其制品维生素A含量
　　表6畜肉类及其制品维生素A含量
　　表7禽肉类及其制品维生素A含量
　　表8鱼虾蟹贝类维生素A含量
　　表9蛋类及其制品维生素A含量
　　表10乳类及其制品维生素A含量
　　表11干豆类及其制品维生素A含量
　　表12坚果、种子类维生素A含量
　　表13油脂维生素A含量
　　表14调味品类维生素A含量
　　表15糖果、小吃、甜饼、饮料类维生素A含量
　　表1谷类及其制品维生素A含量
　　名称维生素A
　　（视黄醇当量g）
　　麸皮
　　10hr挂面（标准粉）
　　未检测
　　花卷
　　未检测
　　烙饼（标准粉）
　　未检测
　　馒头（蒸，标粉）
　　未检测
　　馒头（蒸，富强粉）
　　0hr面筋（水）（水面筋）
　　未检测
　　面筋（油）（油面筋）
　　未检测
　　面条（生，代表值）
　　未检测
　　面条（标准粉）（切面）
　　未检测
　　面条（富强粉）（切面）
　　0hr面条（干切面）
　　未检测
　　面条（虾蓉面）
　　未检测
　　面条（煮，富强粉）
　　0hr烧饼（糖）
　　未检测
　　通心面（通心粉）
　　未检测
　　五谷香
　　0hr小麦粉（标准粉）
　　未检测
　　小麦粉（特二粉）
　　0hr小麦粉（特一，富强粉）
　　0hr小麦胚粉
　　0hr油饼
　　未检测
　　油条
　　未检测
　　挂面（代表值）
　　未检测
　　挂面（精制龙须面）
　　未检测
　　小麦
　　0hr小麦粉（代表值）
　　0hr龙须面（素）
　　0hr龙须面（鸡蛋）
　　42hr稻米（大米代表值）
　　0hr稻米（粳，标二）
　　0hr稻米（粳，标三）
　　0hr稻米（粳，标四）
　　0hr稻米（粳，标一）
　　0hr稻米（粳，特级）
　　0hr稻米（晚籼，标二）
　　0hr稻米（晚籼，标一）
　　0hr稻米（晚籼，特等）
　　0hr稻米（籼稻，红）
　　0hr稻米（籼米）
　　0hr稻米（籼米，标一）
　　0hr稻米（籼米，优标）
　　0hr稻米（香米）
　　0hr稻米（早籼）
　　0hr稻米（早籼，标二）
　　0hr稻米（早籼，标一）
　　0hr稻米（早籼，特等）
　　0hr黑米
　　0hr米饭（蒸，粳米）
　　0hr米饭（蒸，籼米）
　　0hr米粥（粳米）
　　0hr糯谷（早糯）
　　3hr糯米（江米）
　　0hr糯米（粳糯）
　　0hr糯米（籼）
　　0hr糯米（优糯米）
　　0hr糯米（紫红，血糯米）
　　0hr籼米粉（干，细）
　　0hr籼米粉（排米粉）
　　0hr高蛋白豆米粉（籼米）
　　0hr河粉
　　0hr玉米（白，干）
　　未检测
　　玉米（黄，干）
　　8hr玉米（鲜）
　　未检测
　　玉米罐头（玉米笋）
　　3hr玉米面（白）
　　未检测
　　玉米面（黄）
　　3hr玉米面（强化豆粉）
　　未检测
　　玉米糁（黄）
　　0hr大麦（元麦）
　　0hr青稞
　　0hr大黄米（黍）
　　未检测
　　黄米
　　未检测
　　小米
　　8hr小米粥
　　未检测
　　小米面
　　未检测
　　高粱米
　　0hr苦荞麦粉
　　未检测
　　糜子（带皮）
　　未检测
　　糜子米（炒米）
　　未检测
　　荞麦
　　2hr燕麦
　　未检出或微量
　　薏米（薏苡仁）
　　未检测
　　莜麦面
　　未检出或微量
　　荞麦面
　　2hr糍粑（稞麦（熟品））
　　0hr方便面
　　0hr煎饼
　　0hr玉米粥（即食）
　　0hr表2薯类、淀粉及其制品维生素A含量
　　名称维生素A
　　（视黄醇当量g）
　　马铃薯全粉
　　10hr甘薯（白心，红皮山芋）
　　9hr甘薯（红心，山芋红薯）
　　32hr甘薯粉（地瓜粉）
　　1hr甘薯片（白薯干）
　　7hr马铃薯（土豆、洋芋）
　　1hr马铃薯丁（脱水）
　　1hr马铃薯片（油炸，油炸土豆片）
　　4hr马铃薯全粉（土豆粉）
　　5hr马铃薯丝（脱水）
　　0hr马铃薯（烤）
　　0hr马铃薯（蒸）
　　0hr木薯
　　未检测
　　淀粉（蚕豆淀粉）
　　未检测
　　淀粉（土豆粉）
　　0hr淀粉（团粉，芡粉）
　　未检测
　　淀粉（玉米）
　　未检测
　　粉丝
　　未检测
　　粉条
　　未检测
　　淀粉（小麦）
　　0hr淀粉（大米）
　　0hr淀粉（甘薯）
　　0hr魔芋精粉（鬼芋粉，南星粉）
　　未检测
　　藕粉
　　未检测
　　藕粉（桂花藕粉）
　　未检测
　　表3蔬菜类及其制品维生素A含量
　　名称维生素A
　　（视黄醇当量g）
　　白萝卜（莱菔）
　　未检测
　　卞萝卜（红皮萝卜）
　　未检测
　　红心萝卜（心里美）
　　7hr胡萝卜（红）
　　344hr胡萝卜（黄）
　　344hr胡萝卜（脱水）
　　1438hr芥菜头（大头菜，水芥）
　　未检测
　　苤蓝（玉蔓菁）
　　2hr青萝卜
　　7hr水萝卜（脆萝卜）
　　21hr甜菜根（甜菜头，甜萝卜）
　　未检测
　　小水萝卜（算盘子，红皮萝卜）
　　2hr胡萝卜（黄）
　　342hr红旦旦萝卜（樱桃萝卜、小水萝卜）
　　未检出或微量
　　扁豆（鲜，月亮菜）
　　13hr蚕豆（鲜）
　　26hr刀豆
　　18hr豆角
　　17hr豆角（白）
　　48hr发芽豆
　　未检测
　　荷兰豆
　　40hr黄豆芽
　　3hr豇豆（鲜）
　　44hr豇豆（鲜，长）
　　10hr龙豆
　　43hr龙牙豆（玉豆）
　　43hr垅船豆
　　7hr绿豆芽
　　1hr毛豆（青豆）
　　11hr四季豆（菜豆）
　　35hr豌豆（鲜）
　　18hr豌豆苗
　　28hr油豆角（多花菜豆）
　　13hr芸豆（鲜）
　　20hr豌豆尖
　　226hr甜脆荷兰豆
　　21hr番茄（西红柿，番柿）
　　31hr番茄（整，罐头）
　　96hr葫子（茄科）
　　82hr辣椒（红，尖，干）
　　未检测
　　辣椒（红，小）
　　116hr辣椒（尖，青）
　　98hr奶柿子西红柿
　　44hr茄子（白皮，长）
　　1hr茄子（代表值）
　　4hr茄子（绿皮）
　　10hr茄子（紫皮，长）
　　未检测
　　青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
　　76hr秋葵（黄秋葵，羊角豆）
　　20hr甜椒（脱水）
　　1409hr白瓜
　　未检测
　　菜瓜（生瓜，白瓜）
　　2hr冬瓜
　　未检出或微量
　　方瓜
　　12hr佛手瓜（棒瓜，菜肴梨）
　　2hr葫芦（长瓜，蒲瓜，瓠瓜）
　　3hr葫芦条（干）
　　未检测
　　黄瓜（胡瓜）
　　8hr节瓜（毛瓜）
　　未检测
　　金瓜
　　5hr金丝瓜（裸瓣瓜）
　　1hr苦瓜（凉瓜，赖瓜）
　　8hr面西胡瓜
　　48hr南瓜（饭瓜，番瓜，倭瓜）
　　74hr蛇瓜（蛇豆，大豆角）
　　2hr丝瓜
　　13hr笋瓜（生瓜）
　　8hr西葫芦
　　3hr小西胡瓜
　　未检测
　　樱桃番茄
　　28hr秋黄瓜（旱黄瓜）
　　3hr彩椒
　　66hr葱头（白皮，脱水）
　　2hr葱头（洋葱）
　　2hr葱头（紫皮，脱水）
　　2hr大蒜（白皮，鲜）
　　3hr大蒜（脱水）
　　未检测
　　大蒜（紫皮）
　　2hr红皮大葱
　　4hr韭菜
　　133hr韭芽（韭黄）
　　22hr青蒜
　　49hr蒜黄
　　23hr蒜苗（青蒜）
　　23hr蒜薹
　　40hr小葱
　　70hr大葱
　　5hr细香葱（香葱、四季葱）
　　10hr韭薹
　　40hr白菜（脱水）
　　未检测
　　白菜苔（菜苔菜心）
　　80hr菠菜（赤根菜）
　　243hr菠菜（脱水）
　　199hr菜花（花椰菜）
　　1hr菜花（脱水）
　　未检测
　　大白菜（白梗）
　　21hr大白菜（青白口）
　　7hr大白菜（小白口）
　　3hr冬寒菜（冬苋菜，冬葵）
　　599hr观达菜（根达菜，牛皮菜，恭菜）
　　39hr红菜薹
　　7hr红胡萝卜缨
　　81hr茴香菜（小茴香）
　　201hr芥菜（大叶，盖菜）
　　142hr芥菜（小叶芥菜）
　　121hr芥蓝（甘蓝菜）
　　未检测
　　金针菜（黄花菜）
　　153hr茎用芥菜（青菜头）
　　23hr苦菜（节节花，拒马菜）
　　45hr芦笋（绿，石叼柏，龙须菜）
　　2hr萝卜缨（白）
　　未检测
　　萝卜缨（青）
　　17hr萝卜缨（小，红）
　　59hr落葵（木耳菜，软浆菜）
　　168hr牛俐生菜（油麦菜）
　　63hr荠菜（蓟菜）
　　216hr芹菜（白茎，旱芹，药芹）
　　2hr芹菜（茎）
　　28hr芹菜（叶）
　　244hr生菜（叶用莴苣）
　　2hr酸白菜（酸菜）
　　未检测
　　茼蒿（蓬蒿菜，艾菜）
　　126hr蕹菜（空心菜）
　　143hr莴苣笋（莴苣）
　　13hr莴苣叶（莴笋叶）
　　2hr乌菜（塌菜，塌棵菜）
　　84hr西兰花（绿菜花）
　　13hr苋菜（绿）
　　176hr苋菜（紫，红苋）
　　124hr小白菜（青菜，白菜）
　　154hr油菜
　　90hr油菜（黑）
　　122hr油菜（脱水）
　　288hr油菜苔
　　45hr圆白菜（卷心菜）
　　6hr油菜心
　　未检测
　　香菜（脱水）
　　236hr香菜（芫荽，香荽）
　　97hr大白菜（代表值）
　　7hr百合
　　未检测
　　百合（脱水）
　　未检测
　　玉兰片
　　未检测
　　竹笋
　　未检测
　　竹笋（白笋，干）
　　1hr竹笋（鞭笋，马鞭笋）
　　未检测
　　竹笋（春笋）
　　3hr竹笋（黑笋，干）
　　未检测
　　竹笋（毛笋，毛竹笋）
　　未检测
　　奶白菜
　　95hr娃娃菜
　　4hr芥菜（鲜，雪里红、雪菜）
　　26hr盖菜
　　41hr洋丝瓜苗
　　未检测
　　三七尖
　　14hr穿心莲
　　未检测
　　冬笋
　　7hr西芹
　　2hr樱桃萝卜缨
　　120hr莼菜（瓶装，花案板）
　　55hr茭白（茭笋，茭粑）
　　5hr水芹菜
　　63hr荸荠（马蹄，地栗）
　　2hr慈菇（乌芋，白地果）
　　未检测
　　藕（莲藕）
　　未检出或微量
　　菱角
　　1hr姜
　　14hr姜（干）
　　未检测
　　姜（子姜，嫩姜）
　　未检测
　　凉薯（沙葛，地瓜，豆薯）
　　未检测
　　山药（干）
　　未检出或微量
　　山药（薯蓣）
　　3hr洋姜（鬼子姜，菊芋）
　　未检测
　　芋头（芋艿，毛芋）
　　1hr大薯（参薯）
　　未检测
　　枸杞菜（枸杞，地骨）
　　592hr蕨菜（脱水）
　　未检测
　　苦苦菜
　　357hr马兰头（马兰鸡儿肠）
　　340hr苜蓿（草头，金花菜）
　　915hr荞菜（野荞）
　　48hr汤菜
　　68hr香椿（香椿芽）
　　117hr榆钱
　　122hr蕨菜（龙头菜，如意菜）
　　183hr艾蒿
　　27hr刺儿菜（蓟蓟菜）
　　998hr槐花
　　67hr碱蓬（猪毛菜）
　　667hr马齿苋
　　372hr牛蒡叶
　　650hr蒲公英叶（孛孛丁叶）
　　1225hr茵陈蒿
　　837hr苣荬菜（取荬菜，苦麻）
　　907hr蒌蒿
　　0hr鱼腥草（叶）
　　未检出或微量
　　鱼腥草（根）
　　7hr灰灰菜
　　未检测
　　刺五加尖
　　未检测
　　枸杞叶
　　未检测
　　荆芥
　　14hr番茄酱（罐头）
　　0hr八宝菜（酱）
　　0hr大头菜（酱）
　　0hr大头菜（五香）
　　5hr冬菜
　　6hr黄瓜（酱黄瓜）
　　15hr黄瓜（甜辣黄瓜）
　　0hr芥菜头（腌，水菜，水疙瘩）
　　0hr芥菜头（腌煮，煮菜，煮疙瘩）
　　1hr蕨菜（腌）
　　27hr龙须菜（腌制）
　　0hr萝卜（酱）
　　0hr萝卜干
　　0hr萝卜条（辣）
　　9hr蘑菇（酱）
　　0hr苤蓝丝（酱）
　　0hr乳黄瓜（腌，嫩黄瓜）
　　0hr什锦菜
　　0hr蒜头（酱）
　　0hr蒜头（糖）
　　0hr莴笋（酱）
　　0hr雪里蕻（腌，腌雪里红）
　　4hr洋姜（咸，地姜，鬼子姜）
　　0hr榨菜
　　42hr表4菌藻类维生素A含量
　　名称维生素A
　　（视黄醇当量g）
　　草菇（大黑头细花草）
　　未检测
　　大红菇（草质红菇）
　　7hr地衣（水浸）
　　18hr冬菇（干，毛柄金线菌）
　　3hr猴头菇（罐装）
　　未检测
　　黄蘑（干）
　　6hr金针菇（罐装）
　　未检出或微量
　　金针菇（鲜，智力菇）
　　3hr口蘑（白蘑）
　　未检测
　　蘑菇（干）
　　137hr蘑菇（鲜，鲜蘑）
　　1hr木耳（干，黑木耳，云耳）
　　8hr木耳（水发，黑木耳，云耳）
　　2hr平菇（鲜，糙皮）
　　1hr普中红蘑
　　未检测
　　双孢蘑菇（洋蘑菇）
　　未检测
　　松蘑（松口蘑，松茸）
　　未检测
　　香菇（干，香蕈，冬菇）
　　2hr香菇（鲜，香蕈，冬菇）
　　未检测
　　香杏丁蘑（干，大）
　　未检测
　　香杏片口蘑
　　未检测
　　羊肚菌（干，狼肚）
　　89hr银耳（白木耳）
　　4hr珍珠白蘑
　　未检测
　　榛蘑（半干，假蜜环菌）
　　3hr茶树菇
　　未检出或微量
　　黄伞菇
　　未检出或微量
　　鸡腿菇（干）
　　未检测
　　牛肝菌（白，美味牛肝菌）
　　未检出或微量
　　牛肝菌（白，干，美味牛肝菌）
　　9hr松蘑（干）
　　8hr杏鲍菇
　　未检出或微量
　　竹荪（干）
　　未检出或微量
　　榛蘑（干，小蜜环菌）
　　40hr发菜（干）
　　未检测
　　海带（江白菜，昆布）
　　20hr海带（鲜，江白菜）
　　未检测
　　海冻菜（石花菜，冻菜）
　　未检测
　　琼脂（紫菜胶洋粉）
　　未检测
　　苔菜（苔条，条浒苔）
　　未检测
　　紫菜（干）
　　114hr螺旋藻（干）
　　3234hr裙带菜（干）
　　186hr海带菜（鲜）
　　34hr表5水果类及其制品维生素A含量
　　名称维生素A
　　（视黄醇当量g）
　　吊蛋
　　未检测
　　海棠罐头
　　未检测
　　海棠果
　　59hr红果（干）
　　5hr红果（山里红，大山楂）
　　8hr梨（巴梨）
　　1hr梨（代表值）
　　2hr梨（冬果梨）
　　2hr梨（冬果梨罐头）
　　未检测
　　梨（鹅黄梨）
　　未检测
　　梨（红肖梨）
　　1hr梨（锦丰梨）
　　2hr梨（京白梨）
　　未检测
　　梨（库尔勒梨）
　　未检测
　　梨（莱阳梨）
　　未检测
　　梨（砺山梨）
　　0hr梨（马蹄黄梨）
　　未检测
　　梨（明月梨）
　　未检测
　　梨（木梨）
　　未检测
　　梨（苹果梨）
　　3hr梨（软梨）
　　2hr梨（苏木梨）
　　未检测
　　梨（酥梨）
　　未检测
　　梨（酸梨）
　　未检测
　　梨（糖水罐头）
　　未检测
　　梨（香梨）
　　6hr梨（雪花梨）
　　8hr梨（鸭广梨，广梨）
　　未检测
　　梨（鸭梨）
　　1hr梨（早酥梨）
　　3hr梨（长把梨）
　　未检测
　　梨（紫酥梨）
　　未检测
　　面蛋
　　11hr苹果（代表值）
　　4hr苹果（伏苹果）
　　未检测
　　苹果（国光苹果）
　　5hr苹果（旱）
　　未检测
　　苹果（红富士苹果）
　　60hr苹果（红香蕉苹果）
　　8hr苹果（红星苹果）
　　1hr苹果（红玉苹果）
　　1hr苹果（红元帅苹果）
　　3hr苹果（黄香蕉苹果）
　　2hr苹果（黄元帅苹果）
　　8hr苹果（金元帅苹果）
　　8hr苹果（青香蕉苹果）
　　2hr苹果（秋里蒙苹果）
　　未检测
　　苹果（倭锦苹果）
　　4hr苹果（香玉苹果）
　　5hr苹果（印度苹果）
　　2hr苹果（祝光苹果）
　　1hr苹果罐头
　　未检测
　　酸刺
　　13hr鳄梨
　　31hr沙果
　　未检出或微量
　　蛇果
　　1hr黑枣（无核，乌枣，软枣）
　　3hr李（玉皇李）
　　13hr酸枣棘
　　未检测
　　桃（白粉桃）
　　未检测
　　桃（代表值）
　　2hr桃（高山白桃）
　　2hr桃（旱久保）
　　1hr桃（黄桃）
　　8hr桃（金红桃）
　　未检测
　　桃（久保桃）
　　未检测
　　桃（蜜桃）
　　1hr桃（蒲桃）
　　未检测
　　桃（庆丰）
　　未检测
　　桃（糖水罐头）
　　未检测
　　桃（晚，黄）
　　2hr桃（五月鲜）
　　未检测
　　桃（早，黄）
　　5hr杏
　　38hr杏（李子杏）
　　7hr杏干
　　51hr杏子罐头
　　36hr樱桃
　　18hr樱桃（野，白刺）
　　未检测
　　枣（干）
　　1hr枣（干，大）
　　未检测
　　枣（黑枣，有核）
　　未检测
　　枣（金丝小枣）
　　未检测
　　枣（酒枣）
　　未检测
　　枣（密云小枣）
　　未检测
　　枣（蜜枣，无核）
　　3hr枣（蜜枣，椰枣）
　　3hr枣（沙枣）
　　0hr枣（鲜）
　　20hr小枣（干）
　　未检出或微量
　　冬枣
　　未检出或微量
　　西梅
　　1hr梅（青梅）
　　未检测
　　草莓
　　3hr猕猴桃（中华猕猴桃，羊桃）
　　11hr葡萄（代表值）
　　未检测
　　葡萄（红玫瑰）
　　未检测
　　葡萄（巨峰）
　　3hr葡萄（马奶子）
　　4hr葡萄（玫瑰香）
　　2hr葡萄（紫）
　　5hr葡萄干
　　未检测
　　桑葚（代表值）
　　3hr桑葚（干）
　　未检测
　　石榴（红粉皮石榴）
　　未检测
　　石榴（玛瑙石榴）
　　未检测
　　石榴（青皮石榴）
　　未检测
　　柿
　　10hr柿（荷柿）
　　34hr柿（磨盘）
　　8hr柿饼
　　24hr无花果
　　3hr石榴（代表值）
　　未检测
　　黑醋栗（黑加仑）
　　未检测
　　沙棘
　　320hr无花果（干）
　　1hr橙
　　13hr柑
　　74hr金桔（金枣）
　　31hr桔（福桔）
　　50hr桔（蜜桔）
　　138hr桔（三湖红桔）
　　未检测
　　桔（四川红桔）
　　15hr桔（小叶桔）
　　205hr桔（早桔）
　　428hr桔饼
　　22hr桔柑子（宽皮桂）
　　41hr芦橘
　　43hr柠檬
　　未检出或微量
　　柚（文旦）
　　1hr葡萄柚（西柚）
　　24hr木瓜
　　未检测
　　芭蕉（甘蕉，板蕉，牙蕉）
　　未检测
　　菠萝（凤梨，地菠萝）
　　20hr菠萝蜜（木菠萝）
　　2hr番石榴（鸡矢果，番桃）
　　未检测
　　橄榄（白榄）
　　11hr荔枝（鲜）
　　1hr芒果（抹猛果，望果）
　　75hr枇杷
　　未检测
　　人参果
　　4hr香蕉
　　5hr杨梅（树梅，山杨梅）
　　3hr杨桃
　　2hr椰子
　　未检测
　　余柑子（油柑子）
　　4hr桂圆（干，龙眼，圆眼）
　　未检测
　　桂圆（鲜）
　　2hr桂圆肉
　　未检测
　　红毛丹
　　未检出或微量
　　火龙果
　　未检出或微量
　　榴莲
　　2hr山竹
　　未检出或微量
　　芒果（大头）
　　173hr白金瓜
　　8hr白兰瓜
　　3hr哈蜜瓜
　　77hr黄河蜜瓜
　　15hr金塔寺瓜
　　未检测
　　灵蜜瓜
　　未检测
　　麻醉瓜
　　未检测
　　甜瓜（香瓜）
　　3hr西瓜（代表值）
　　14hr西瓜（京欣1号）
　　7hr西瓜（郑州3号）
　　18hr西瓜（忠于6号，黑皮）
　　19hr子瓜
　　未检测
　　小西瓜（地雷瓜）
　　5hr草莓酱
　　0hr甘蔗汁
　　1hr果丹皮
　　13hr海棠脯
　　5hr柠檬汁
　　0hr苹果酱
　　0hr苹果脯
　　6hr青梅果脯
　　1hr桃酱
　　0hr桃脯
　　4hr西瓜脯
　　2hr杏酱
　　3hr杏脯
　　79hr表6畜肉类及其制品维生素A含量
　　名称维生素A
　　（视黄醇当量g）
　　叉烧肉
　　8hr肠（大肉肠）
　　0hr肠（儿童肠）
　　0hr肠（风干肠）
　　0hr肠（广东香肠）
　　0hr肠（火腿肠）
　　3hr肠（腊肠）
　　0hr肠（蒜肠）
　　3hr肠（香肠）
　　0hr肠（小红肠）
　　79hr狗肉
　　79hr火腿（金华火腿）
　　10hr火腿（熟）
　　0hr火腿后坐（火腿）
　　23hr酱驴肉
　　6hr酱牛肉
　　6hr酱羊肉
　　0hr酱汁肉
　　2hr腊肉（培根）
　　0hr腊肉（生）
　　48hr腊肉（熟）
　　0hr腊羊肉
　　0hr骆驼蹄
　　5hr骆驼掌
　　13hr驴肉（瘦）
　　36hr驴肉（熟）
　　13hr马肉
　　14hr马心
　　16hr牛大肠
　　0hr牛肚
　　1hr牛肺
　　6hr牛肝
　　10110hr牛脑
　　0hr牛肉（肥瘦）
　　5hr牛肉（后腱）
　　2hr牛肉（后腿）
　　1hr牛肉（前腱）
　　1hr牛肉（前腿）
　　1hr牛肉（瘦）
　　3hr牛肉（五花，肋条）
　　4hr牛肉干
　　0hr牛肉松
　　45hr牛舌
　　4hr牛肾
　　44hr牛蹄筋（熟）
　　0hr牛心
　　9hr兔肉
　　106hr兔肉（野）
　　0hr煨牛肉（罐头）
　　0hr午餐肉
　　0hr羊大肠
　　0hr羊肚
　　12hr羊肺
　　0hr羊肝
　　10486hr羊脑
　　0hr羊肉（冻，绵羊）
　　0hr羊肉（冻，山羊）
　　0hr羊肉（肥，瘦）
　　11hr羊肉（后腿）
　　4hr羊肉（颈，羊脖）
　　4hr羊肉（里脊）
　　3hr羊肉（前腿）
　　6hr羊肉（瘦）
　　6hr羊肉（熟）
　　9hr羊肉（胸脯，腰窝）
　　8hr羊肉串（电烤）
　　21hr羊肉串（炸）
　　20hr羊肉干（绵羊）
　　0hr羊舌
　　0hr羊肾
　　76hr羊蹄筋（生）
　　0hr羊心
　　8hr羊血
　　0hr猪大肠
　　4hr猪大排
　　6hr猪胆
　　1791hr猪肚
　　2hr猪耳
　　0hr猪肺
　　5hr猪肝
　　2486hr猪肝（卤煮）
　　19hr猪脑
　　0hr猪肉（脖子，猪脖）
　　9hr猪肉（肥）
　　15hr猪肉（肥，瘦）
　　0hr猪肉（后蹄膀，后肘）
　　4hr猪肉（后臀尖）
　　8hr猪肉（脊背，里脊）
　　3hr猪肉（肋条肉）
　　5hr猪肉（奶面，硬五花，猪排骨肉）
　　5hr猪肉（奶脯，软五花）
　　20hr猪肉（前蹄膀，前肘）
　　7hr猪肉（清蒸）
　　0hr猪肉（瘦）
　　22hr猪肉（腿）
　　2hr猪肉松
　　22hr猪舌（口条）
　　8hr猪肾（猪腰子）
　　21hr猪蹄（熟，爪尖）
　　0hr猪蹄筋
　　0hr猪小肠
　　3hr猪小排（排骨）
　　3hr猪心
　　7hr猪血
　　0hr猪肘棒（熟）
　　0hr表7禽肉类及其制品维生素A含量
　　名称维生素A
　　（视黄醇当量g）
　　鹌鹑
　　20hr扒鸡
　　16hr北京烤鸭
　　18hr鹅
　　21hr鹅肝
　　3050hr鹅肫
　　26hr鸽
　　27hr火鸡肝
　　0hr火鸡腿
　　0hr火鸡胸脯肉
　　0hr火鸡肫
　　0hr鸡
　　24hr鸡翅
　　34hr鸡肝
　　5207hr鸡肉松
　　45hr鸡腿
　　22hr鸡心
　　455hr鸡胸脯肉
　　8hr鸡血
　　28hr鸡爪
　　19hr鸡肫（鸡胗）
　　18hr酱鸭
　　6hr烤鸡
　　19hr卤煮鸡
　　38hr烧鹅
　　5hr瓦罐鸡汤（肉）
　　32hr瓦罐鸡汤（汤）
　　0hr乌鸦肉（老鸦）
　　0hr喜鹊肉
　　0hr鸭
　　26hr鸭肠
　　0hr鸭翅
　　0hr鸭肝
　　520hr鸭皮
　　11hr鸭肉（胸脯肉）
　　0hr鸭舌（鸭条）
　　18hr鸭心
　　12hr鸭血（白鸭）
　　0hr鸭掌
　　6hr鸭肫
　　3hr盐水鸭（熟）
　　18hr炸鸡（肯德鸡）
　　12hr表8鱼虾蟹贝类维生素A含量
　　名称维生素A
　　（视黄醇当量g）
　　八爪鱼（八角鱼）
　　0hr鲅鱼（马鲛鱼，燕鲅鱼，巴鱼）
　　10hr鳊鱼（鲂鱼，武昌鱼）
　　14hr草鱼（白鲩，草包鱼）
　　6hr鲳鱼（平鱼，银鲳，刺鲳）
　　12hr大黄鱼（大黄花鱼）
　　5hr大麻哈鱼（大马哈鱼）
　　23hr带鱼（白带鱼，刀鱼）
　　15hr鲷鱼（黑鲷，铜盆鱼，大目鱼）
　　6hr鲽（比目鱼，凸眼鱼）
　　59hr丁香鱼（干）
　　60hr鳜鱼（桂鱼）
　　6hr黄鳝（鳝丝）
　　0hr黄鳝（鳝鱼）
　　25hr鲚鱼（大凤尾鱼）
　　8hr鲚鱼（小凤尾鱼）
　　7hr鲫鱼（喜头鱼，海鲋鱼）
　　9hr鲒花
　　0hr鲤鱼（鲤拐子）
　　13hr鲢鱼（白鲢，胖子，连子鱼）
　　10hr鲮鱼（罐头）
　　0hr鲈鱼（鲈花）
　　10hr罗非鱼
　　0hr泥鳅
　　7hr鲇鱼（胡子鲇，鲢胡，旺虾）
　　0hr鲆（片口鱼，比目鱼）
　　0hr青鱼（青皮鱼，青鳞鱼，青混）
　　21hr鲨鱼（青鲨，白斑角鲨）
　　11hr蛇鲻（沙丁鱼，沙鲻）
　　0hr鲀（绿鳍马面鲀，面包鱼）
　　8hr乌鳢（黑鱼，石斑鱼，生鱼）
　　13hr小黄鱼（小黄花鱼）
　　0hr鳕鱼（鳕狭，明太鱼）
　　7hr鳐鱼（夫鱼）
　　14hr银鱼（面条鱼）
　　0hr鳙鱼（胖头鱼，摆佳鱼，花鲢鱼）
　　17hr鱼片干
　　0hr鱼子酱（大麻哈鱼）
　　56hr鳟鱼（红鳟鱼）
　　103hr蚌肉
　　142hr鲍鱼（干）
　　14hr鲍鱼（杂色鲍）
　　12hr蚕蛹
　　0hr蛏干（蛏子缢，蛏青子）
　　10hr蛏子
　　30hr干贝
　　6hr蛤蜊
　　10hr蛤蜊（花蛤）
　　12hr海参
　　20hr海参（水浸）
　　6hr海参（鲜）
　　0hr海蛎肉
　　0hr海蜇皮
　　0hr海蜇头
　　7hr蚶子（银蚶）
　　0hr河蚌
　　101hr河蚬（蚬子）
　　19hr甲鱼
　　70hr老鼠肉
　　5hr螺（东风螺，黄螺）
　　1hr螺（红螺）
　　25hr螺（石螺）
　　0hr螺（田螺）
　　0hr螺（香海螺）
　　0hr螺蛳
　　0hr墨鱼
　　0hr墨鱼（干，曼氏无针乌贼）
　　0hr牡蛎
　　14hr蛇
　　12hr生蚝
　　0hr田鸡（青蛙）
　　4hr田鸡腿（青蛙腿）
　　0hr乌贼（鲜，枪乌贼，台湾枪乌贼）
　　18hr鲜贝
　　0hr鲜赤贝
　　0hr鲜扇贝
　　0hr蝎子
　　0hr鱿鱼（干，台湾枪乌贼）
　　0hr鱿鱼（水浸）
　　8hr章鱼（真蛸）
　　4hr对虾
　　8hr海虾
　　0hr河虾
　　24hr基围虾
　　0hr龙虾
　　0hr虾虎（琵琶虾）
　　0hr虾米（海米）
　　11hr虾脑酱
　　0hr虾皮
　　10hr蟹（海蟹）
　　15hr蟹（河蟹）
　　195hr蟹（踞缘青蟹，青蟹）
　　201hr蟹（梭子蟹）
　　61hr蟹肉
　　0hr表9蛋类及其制品维生素A含量
　　名称维生素A
　　（视黄醇当量g）
　　鹌鹑蛋
　　169hr鹌鹑蛋（五香罐头）
　　49hr鹅蛋
　　96hr鹅蛋白
　　4hr鹅蛋黄
　　989hr鸡蛋（白皮）
　　155hr鸡蛋（红皮）
　　97hr鸡蛋白
　　0hr鸡蛋白（乌骨鸡）
　　0hr鸡蛋蛋白粉
　　0hr鸡蛋粉（全蛋粉）
　　263hr鸡蛋黄
　　219hr鸡蛋黄（乌骨鸡）
　　90hr松花蛋（鸡）
　　155hr松花蛋（鸭，皮蛋）
　　108hr鸭蛋
　　131hr鸭蛋（咸）
　　67hr鸭蛋白
　　12hr鸭蛋黄
　　990hr表10乳类及其制品维生素A含量
　　名称维生素A
　　（视黄醇当量g）
　　白脱（食用，牛油黄油）
　　267hr黄油
　　0hr炼乳（罐头，甜）
　　21hr奶豆腐（脱脂）
　　0hr奶豆腐（鲜）
　　0hr奶酪（干酪）
　　76hr奶片
　　38hr奶油
　　521hr牛乳
　　12hr牛乳（牦牛乳）
　　0hr牛乳（强化VA，VD）
　　33hr牛乳粉（母乳化奶粉）
　　152hr牛乳粉（强化维生素，多维奶粉）
　　39hr牛乳粉（全脂）
　　71hr牛乳粉（婴儿奶粉）
　　14hr酸奶
　　13hr羊乳（鲜）
　　42hr羊乳粉（全脂）
　　0hr表11干豆类及其制品维生素A含量
　　名称维生素A
　　（视黄醇当量g）
　　豆腐（北豆腐）
　　未检测
　　豆腐（代表值）
　　未检测
　　豆腐（南豆腐）
　　未检测
　　豆腐（内酯）
　　未检测
　　豆腐干（菜干）
　　未检测
　　豆腐干（臭干）
　　未检测
　　豆腐干（代表值）
　　2hr豆腐干（酱油干）
　　未检测
　　豆腐干（卤干）
　　未检测
　　豆腐干（香干）
　　3hr豆腐干（小香干）
　　未检测
　　豆腐干（熏干）
　　1hr豆腐花
　　21hr豆腐卷
　　15hr豆腐脑（老豆腐）
　　未检测
　　豆腐皮
　　23hr豆腐丝
　　3hr豆腐丝（干）
　　0hr豆腐丝（油）
　　2hr豆肝尖
　　未检测
　　豆浆
　　未检测
　　豆浆粉
　　未检测
　　豆奶
　　未检测
　　腐竹
　　未检测
　　黑豆（黑大豆）
　　3hr黄豆（大豆）
　　18hr黄豆粉
　　32hr千张（百页）
　　3hr青豆（青大豆）
　　66hr素大肠
　　未检测
　　素火腿
　　未检测
　　素鸡
　　5hr素鸡丝卷
　　3hr素什锦
　　未检测
　　素虾（炸）
　　未检测
　　酸豆奶
　　未检测
　　油豆腐（豆腐泡）
　　3hr枝竹
　　未检测
　　豆汁
　　未检出或微量
　　绿豆
　　11hr绿豆饼
　　未检测
　　绿豆面
　　8hr红豆沙
　　未检测
　　红豆馅
　　未检测
　　小豆（红，红小豆）
　　7hr小豆粥
　　未检测
　　花豆（红）
　　36hr花豆（紫）
　　23hr芸豆（白）
　　未检测
　　芸豆（红）
　　15hr芸豆（虎皮）
　　未检测
　　芸豆（杂，带皮）
　　未检测
　　蚕豆（带皮）
　　4hr蚕豆（去皮）
　　25hr脑豆
　　未检测
　　蚕豆（烤）
　　9hr蚕豆（炸，开花豆）
　　未检测
　　蚕豆（煮）
　　未检测
　　扁豆（干）
　　3hr扁豆（干，白）
　　未检测
　　豇豆（干）
　　未检测
　　豇豆（紫）
　　2hr眉豆（饭豇豆）
　　未检测
　　豌豆（干）
　　21hr豌豆（花）
　　20hr鹰嘴豆（桃豆）
　　7hr木豆（扭豆、豆蓉）
　　未检测
　　腐乳（臭，臭豆腐）
　　20hr腐乳（红，酱豆腐）
　　15hr表12坚果、种子类维生素A含量
　　名称维生素A
　　（视黄醇当量g）
　　菠萝蜜子
　　未检测
　　白果（干，银杏）
　　未检测
　　核桃（干，胡桃）
　　3hr核桃（鲜）
　　未检测
　　栗子（干，板栗）
　　3hr栗子（鲜，板栗）
　　16hr毛核桃（鲜）
　　未检测
　　山核桃（干）
　　3hr山核桃（熟，小核桃）
　　11hr松子（炒）
　　3hr松子（生）
　　3hr松子仁
　　1hr杏仁
　　未检测
　　榛子（炒）
　　9hr榛子（干）
　　4hr栗子（熟，板栗）
　　20hr杏仁（过油炸干）
　　未检测
　　栗子仁（熟）
　　未检测
　　橡实
　　未检测
　　腰果
　　4hr开心果
　　未检测
　　花生（炒）
　　5hr花生（生，落花生，长生果）
　　1hr花生仁（炒）
　　未检测
　　花生仁（生）
　　3hr葵花子（炒，咸）
　　3hr葵花子（生）
　　3hr葵花子仁
　　未检测
　　莲子（干）
　　未检测
　　莲子（糖水罐头）
　　未检测
　　南瓜子（炒，白瓜子）
　　未检测
　　南瓜子仁
　　未检测
　　芡实米（干，鸡头米）
　　未检测
　　西瓜子
　　未检测
　　西瓜子（炒）
　　未检测
　　西瓜子仁
　　未检测
　　芡实米（鲜，鸡头米）
　　未检测
　　花生（烤，密日兴牌）
　　43hr葵花子（奶油香）
　　未检测
　　芝麻（白）
　　未检测
　　芝麻（黑）
　　未检测
　　花生仁（油炸）
　　未检测
　　白果
　　0hr表13油脂维生素A含量
　　名称维生素A
　　（视黄醇当量g）
　　菜籽油
　　0hr大麻油
　　0hr豆油
　　0hr胡麻油
　　0hr花生油
　　0hr混合油（菜棕）
　　0hr葵花籽油
　　0hr辣椒油
　　0hr棉籽油
　　0hr牛油
　　27hr牛油（炼）
　　45hr色拉油
　　0hr鸭油（炼）
　　36hr羊油
　　17hr羊油（炼）
　　0hr玉米油
　　0hr芝麻油（香油）
　　0hr猪油（炼，大油）
　　14hr猪油（未炼）
　　45hr棕榈油
　　0hr表14调味品类维生素A含量
　　名称维生素A
　　（视黄醇当量g）
　　醋
　　0hr豆瓣酱
　　0hr豆豉（五香）
　　0hr花生酱
　　0hr黄酱（大酱）
　　7hr酱油
　　0hr芥茉
　　16hr韭菜花（腌）
　　14hr辣酱（牛肉辣酱）
　　50hr辣酱（郫县辣酱）
　　87hr辣酱（蒜蓉）
　　81hr辣椒酱（辣椒糊）
　　66hr甜面酱
　　3hr味精
　　0hr盐
　　0hr芝麻酱
　　9hr白砂糖
　　0hr白糖（绵白糖）
　　0hr冰糖
　　0hr蜂蜜
　　0hr红糖
　　0hr表15糖果、小吃、甜饼、饮料类维生素A含量
　　名称维生素A
　　（视黄醇当量g）
　　棉花糖
　　0hr奶糖
　　0hr泡泡糖
　　0hr巧克力
　　0hr巧克力（酒芯）
　　0hr酥糖
　　0hr芝麻南糖
　　0hr艾窝窝
　　0hr饼干
　　19hr炒肝
　　75hr春卷
　　0hr蛋糕
　　43hr蛋黄酥
　　17hr豆腐脑（带卤）
　　0hr茯苓夹饼
　　0hr灌肠
　　0hr核桃薄脆
　　5hr江米条
　　0hr焦圈
　　0hr金钱酥
　　0hr京八件
　　4hr京式黄酥
　　9hr开口笑（麻团）
　　6hr栗羊羹
　　0hr凉粉
　　0hr凉粉（带调料）
　　0hr驴打滚
　　0hr绿豆糕
　　24hr麻花
　　0hr蜜麻花（糖耳朵）
　　0hr面包
　　0hr年糕
　　0hr青稞（甜胚子）
　　0hr热干面
　　0hr烧饼
　　0hr烧麦
　　0hr水晶饼
　　0hr酥皮糕点
　　6hr汤包
　　0hr桃酥
　　0hr豌豆黄
　　3hr碗糕
　　41hr香油炒面
　　9hr硬皮糕点
　　20hr油茶
　　0hr月饼（豆沙）
　　4hr月饼（五仁）
　　4hr月饼（枣泥）
　　4hr炸糕
　　0hr冰棍
　　0hr冰淇淋
　　24hr麦乳精
　　57hr汽水（柠檬汽水）
　　0hr沙棘果汁
　　0hr喜乐（乳酸饮料）
　　1hr杏仁露
　　0hr雪糕（双棒）
　　23hr以上数据均来自《中国食物成分表》第6版，第一册及第二册，杨月欣主编，中国疾病预防控制中心营养与健康所编著，北京大学医学出版社出版。
　　仅供查阅、学习、饮食指导。