日本研究红薯可抑制98癌细胞，是真的还是假的？

　　王女士的父亲几年前因为肺癌去世了，之后王女士就开始十分注重养生，并且还经常在网络上搜寻抗癌的方法，让家里人都跟着她一起注意养生。
　　一开始王女士的丈夫认为妻子这样做是为了身体健康，防止患上癌症。可是时间一长，任何贴有抗癌标签的产品，王女士从不分辨，就会立刻将其买回家。王女士丈夫觉得妻子买抗癌产品买魔怔了，就劝诫她，不要再买这样的产品了，基本都是智商税。
　　但是王女士根本不听劝，并且还向丈夫炫耀她刚买的抗癌红薯。王女士丈夫对此很是无奈，吃了红薯这么多年，还没听说过红薯可以抗癌，要是这样的话，岂不是人人都不会得癌症了？
　　王女士对此并不理会，仍旧自顾自地煮红薯去了。生活中大家经常会听说一些食物可以抗癌，一些食物是促癌因子，而红薯作为日常生活中最常见的食物，究竟能抗癌吗？生活中真的会有抗癌食物吗？
　　经常吃红薯可以抗癌吗？
　　随着大众对抗癌话题的逐渐关注，关于抗癌饮食的文章层出不穷，不仅是健康人群还是患癌人群，都会在网络上搜索各种抗癌饮食，以便能够更好的保障身体健康。而关于红薯能抗癌的说法，其实来源于日本的一项研究。
　　2014年，日本研究者对26万人的饮食习惯进行研究，数据发现，蔬菜能起到一定的抗癌作用，然后将这些有抗癌作用的蔬菜进行了高低排序。其中不论是生熟红薯，抗癌效果都名列前茅，占据了第一第二的位置，且生红薯对于癌细胞的抑制力高达98。那么红薯的抗癌作用是从哪里来的呢？
　　而这就要归功于红薯中的某种成分：比如氢表雄酮，对于上皮细胞的恶性肿瘤有一定的抑制作用，或可抑制结肠癌以及乳腺癌的发生概率；其次，红薯中还含有一定的萝卜素，对于癌细胞的繁殖有抑制作用，从而防止癌细胞进一步恶化。因此也就传出了红薯可以抗癌的效果，那么这种说法是否具备可行性呢？光靠吃红薯真的能抗癌吗？
　　首先要明白，该项试验并没有进行大量的数据佐证，并且关于该类的试验，只是提取食物中的某些成分，并没有将其本身作为试验的对象。而且单单通过食物中有某种成分，就来证明红薯可以抗癌，确实是过分夸大了。另外，抗癌的作用是在某种成分达到一定剂量后才会有效，要想真的让吃红薯达到抗癌的效果，恐怕难以实现。
　　因此，如果想要通过吃红薯来抗癌，并不建议。但是红薯中的营养成分也十分丰富，如果适当吃，其实对身体是有一定好处的。红薯中含有丰富的膳食纤维、氨基酸、维生素以及钙等多种微量元素，适当地吃红薯，可以补充身体日常所需的营养成分，对身体是有益的。
　　并且适当的吃红薯，也可以维护血管健康，主要是红薯中含有的维生素C具备一定的抗氧化作用，可以在一定程度上延缓血管老化。另外，红薯中的叶酸以及维生素B6等成分，在降低血液中半胱氨酸含量中起到很好的帮助，可以近一步防止血管损伤。
　　不过红薯不能吃得过多，因为其含有胡萝卜素，当其成分在体内积累过多时，就会影响胡萝卜素在体内的代谢，使多余的成分在皮肤上沉淀，导致皮肤发黄。不过适当调整饮食之后，可以适当地缓解，不必过于担心。
　　其次，红薯对于减肥也有一定的帮助。红薯中含有丰富的膳食纤维，摄入一定量的红薯可以增强饱腹感，从而减少食物的摄入，帮助减肥。此外，红薯也能够增强肠胃蠕动，帮助排便，对于便秘的患者有一定的帮助。并且本身的红薯热量就比较低，适当摄入红薯还有利于体内脂肪的分解。
　　除此之外，红薯有辅助降压的功效，由于其中含有一定量的钾元素，对于高血压患者可以适当地吃一些红薯，帮助多余钠离子的排出，但并不能依靠红薯来降压。不过对于糖尿病人来说，红薯尽量少吃，因为红薯的主要成分是淀粉，如果摄入过多，可能会导致糖摄入超标，不利于血糖的控制。
　　总之，关于红薯可以抗癌的说法确实是过分夸大了，但也不能否认红薯中的一些营养价值，对于大多数人群来讲，如果控制红薯的摄入量，不仅有利于身体健康，对于减肥人群来讲也有不错的功效。其实生活中不仅存在红薯可以抗癌的说法，还有一些食物的抗癌成分也会被过分夸大，传播成抗癌食物。
　　还有哪些所谓的伪抗癌食物？
　　具备抗癌成分也并不代表该食物可以抗癌，虽然某些研究中，确实证明某种食物具备抗癌成分，但是临床上几乎没有哪位患者靠吃这种食物做到抗癌成功，那么生活中都有哪些伪抗癌食物？西兰花
　　西兰花抗癌的说法来源于其具备硫葡萄糖甙，对于乳腺癌、直肠癌等癌症有预防的效果，但是试验的对象并不是西兰花本身，并且也未有真实可行性的参考价值。其中含有的蛋白质、维生素确实会对身体有不错的功效。
　　大蒜
　　虽然美国学者研究认为，大蒜提取物具备有机硫化合物，有一定的抗癌效果，但是该成分含量极低，并不能做到很好的抗癌作用。黑木耳
　　研究发现，黑木耳中部分基因的表达产物具备抗肿瘤、抗衰老的作用，但并未证实该基因的含量有多少，达到哪些剂量才有作用，并且对身体是否有其他的副作用也并未知晓。
　　以上都是生活中常见的食物，如果真的具备能够抗癌的作用，岂不是人人都不会患癌？所以大家对于类似的抗癌饮食都要理性对待。那么生活中除去抗癌饮食，还有哪些抗癌误区需要规避？
　　生活中有哪些抗癌误区？
　　大众对于癌症避之不及，所以对于某些抗癌的方式也是十分关注，因此也就导致了大家对于抗癌方面存在很大的误区。
　　比如，癌细胞可以被饿死，众所周知，癌细胞的生长发育大多是靠摄取身体的营养来进行的，所以就会有传言，如果不吃饭不摄入有营养的食物，癌细胞就没有办法存活。但这种说法并不可取，即使体内的营养成分很低，癌细胞也不会就此停止，甚至还没等癌细胞饿死，身体就已经因为营养不良而支撑不住了。
　　其次，注射疫苗就不会患癌，市面上有很多预防癌症的疫苗，可以有效地规避某类癌症的发生。但这并不代表不会患癌，只能说明这类癌症的发生可能性会大大降低，做到不患同类癌症的可能，如果平时不注重自己的身体健康，也可能会诱发其它癌症的发生。
　　总之癌症的发生是多个因素导致的，与饮食、环境、个人因素等等都有联系，要想更好地预防癌症，保障健康的饮食以及生活习惯，定期体检，才能做到有效抗癌。总结
　　综上所述，单靠吃某种食物并不能具备抗癌作用，只能说这些食物适当食用，对身体是有好处的。平时生活中保持健康的饮食搭配，营养均衡，才能更好地保障身体健康。
　　参考资料：
　　〔1〕日本研究：红薯是超级抗癌食物。中国食品学报。2011，11（01）
　　〔2〕抗癌第一菜红薯的保健功效。世祺。江苏卫生保健。2015，（19）
　　注：以上图片来源于网络，侵删