夏季是孩子长个黄金期，补钙不如吃这10道菜，营养好吸收，猛长

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。蒜蓉茄子
　　食材：茄子500g、油适量，盐适量，白砂糖适量，老抽适量，生抽适量，大蒜适量
　　做法：
　　1、茄子洗净去蒂，大蒜捣碎。
　　2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
　　3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
　　4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
　　5、将酱汁淋到茄子上。
　　6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
　　7、浇上热油，能听到吱吱响声温度正好即可开吃。辣炒田螺
　　食材：田螺、紫苏叶、小葱、干辣椒、生姜、桂皮、花椒粒、八角、食盐、味精、白酒、蚝油、老抽、生抽、辣椒酱？
　　2、辣炒？田螺？的？做法：
　　（1）田螺处理清洗干净，生姜切片，小葱切段、紫苏叶切碎备用。
　　（2）锅中水开下入田螺焯水片刻，捞出清洗一下沥干水分备用。
　　（3）锅中热油放入适量的姜片、花椒、桂皮、八角、葱白炒出香味。
　　（4）再放入辣椒酱和干辣椒翻炒片刻，倒入田螺加入适量白酒翻炒片刻，加入适量清水煮两分钟。
　　（5）再放入紫苏叶翻炒均匀，加入适量的食盐、味精、蚝油、老抽、生抽煸炒入味。
　　（6）最后撒上少许葱花点缀一下即可，麻辣鲜香入味又开胃下饭孩子喜欢吃！土豆炖牛腩
　　食材：牛腩、土豆1个，配料：葱、姜、蒜、冰糖、干辣椒、桂皮1段、八角1个、草果1个、香叶1片
　　做法：
　　1、牛腩洗净切小块，冷水下锅，加姜片、葱段和1勺料酒去腥，焯水煮沸后捞浮沫温水洗净沥水备用
　　2、锅内热油加冰糖翻炒至出泡，倒入牛腩，翻炒均匀
　　3、加1勺老抽，12勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒调味；加入开水没过牛腩
　　4、煮开后转入煲仔锅小火焖1小时，开盖加土豆块，焖煮20分钟后开大火收汁就可以啦！红烧鸡爪
　　原料：鸡爪750g，花椒一小把，八角两个，桂皮两小片，香叶两小片，冰糖10g，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片。
　　做法：
　　1、准备好食材和各种香料。
　　2、鸡爪冲洗干净后，逐个剪去指甲。
　　3、锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
　　4、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
　　5、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。
　　6、煮开后，加一汤匙料酒、两片姜、三汤匙老抽和两汤匙生抽。
　　9、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。
　　10、放入冰糖、加入半茶匙十三香。苦瓜炒肉片
　　材料：苦瓜1条；猪里脊肉100克；盐3克；料酒10克；淀粉10克；食用油15克；
　　做法：
　　1。苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面。把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。
　　2。切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右。
　　3。把猪里脊肉切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置。把盐腌过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干。肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了。
　　4。起油锅，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用。用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软（喜欢脆口感的稍微炒几下即可）
　　5。刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐即可出锅。春笋蟹味菇
　　材料：荠菜、春笋、蟹味菇、盐、油、鸡粉、糖
　　做法：1。春笋剥掉外壳和老根，洗净切成条，荠菜清洗干净去掉老根斩成末，蟹味菇去根洗净
　　2。春笋条在烧开水的锅中，加少许盐焯烫捞出沥干，蟹味菇用沸水氽烫后捞出沥干
　　3。锅烧热后倒入油，下入焯过的春笋条，煸透，倒入荠菜末煸炒片刻
　　4。最后加入蟹味菇煸炒均匀后加盐糖和鸡粉翻炒均匀装盘即可京酱肉丝
　　食材：猪腿肉、葱、料酒、干淀粉、蚝油、甜面酱、香油、姜、盐
　　做法：
　　1、将猪腿肉切成大约3毫米大小的细丝备用；
　　2、取一个将切好的肉条放入碗中，加入料酒、蚝油、香油、盐搅拌均匀入味，再加入干淀粉并搅拌均匀放置20分钟，利用腌制的时间将葱叶去掉，只留葱白，将葱白切段，再将段切成细丝，放入盘中备用；
　　3、热锅温油7成热时油温倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用；
　　4、锅中留底油，转小火，加入番茄酱、蚝油、甜面酱，搅拌均匀后加入炒好的肉丝，转大火翻炒均匀让每条肉丝都均匀沾满酱料，最后起锅时淋入一点香油即可。麻婆山药
　　做法
　　1。戴上手套将山药清洗干净，刮去外皮，将山药切成滚刀块，浸泡在清水中防止变色
　　2。烧开适量清水，将山药块放入沸水中煮熟
　　3。将豆豉、郫县豆瓣剁碎
　　4。青蒜洗净切段，姜切末
　　5。炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散
　　6、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱、豆豉同炒，再放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒，炒出红油
　　7。倒入肉汤（或者开水）煮开
　　8、放入煮熟的山药块煮3分钟左右，使山药入味
　　9、加酱油、青蒜段、糖调味
　　10。用调匀的湿淀粉勾芡，盛出，撒上花椒面即可盛出即可大烧豆腐
　　食材：老豆腐、青椒、红椒、秀珍菇、木耳、色拉油、豆瓣酱、蚝油、生抽、盐、鸡精
　　做法：
　　1、豆腐切成三角块备用。豆腐用厨房纸吸干表面的水，油温五成热下锅煎。煎至两面金黄捞出控油；
　　2、木耳用温水泡发备用。青红椒切小块，秀珍菇洗净备用。起锅倒入小半碗水，加入少许水淀粉大火烧开；
　　3、加入一勺豆瓣酱，加入木耳大火翻炒，倒入青红椒块，秀珍菇，继续翻炒，倒入蚝油，生抽，少许盐，鸡精翻炒入味，起锅装盘。素烧排骨
　　用料
　　山药1根；豆腐皮适量；葱丝；姜丝；胡萝卜丝；料酒1汤匙；醋2汤匙；白糖2汤匙；生抽3汤匙；盐1克；味精1克；清水少许；食用油适量；淀粉1汤匙；面粉1汤匙
　　做法
　　1，山药去皮洗净，切条
　　2，豆腐皮切条
　　3，葱、姜、胡萝卜洗净切丝
　　4，将淀粉与面粉用清水调成稀糊
　　5，用豆腐皮将山药条包起来。封口刷糊粘好，做成排骨条
　　6，把排骨条过油
　　7，取干净锅，将料酒1汤匙、醋2汤匙、白糖2汤匙、生抽3汤匙、盐1克、味精1克、清水少许放入煮开，放炸好的排骨条，中火煮至汤汁浓稠，撒上葱、姜、胡萝卜丝稍翻炒即可
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