要开学了，建议家长，有条件给孩子吃8种高钙菜，胜过天天吃钙片

　　新学期开学已经进入倒计时，很多家长们也开始带着开始往回赶，或者是旅游了，或者是回老家了。秋季孩子们开学在即，除了给孩子提前准备一些开学书籍之外，孩子们的饮食也是头等大事
　　秋季也是孩子长高的黄金季节，家长们一定要趁着这个黄金期给孩子多吃含钙的食物，孩子上学用脑多，也要注意荤素搭配和粗细搭配，要开学了，家有孩子，建议家长，有条件给孩子吃8种高钙菜，营养均衡，次次光盘，胜过天天吃钙片。
　　大骨
　　提前猪大骨，相信不少的朋友都爱吃，尤其是炖肉吃，或者是酱大骨，比吃大鸡腿还过瘾，秋季是孩子长个黄金期，不妨给孩子多吃一些大骨，美味好吃还营养推荐食谱：【炖大骨】
　　食材清单：大骨面粉八角桂皮香叶花椒白芷
　　1、准备一些新鲜的大骨，先把大骨给简单地清洗一下，然后再给大骨剁成小块，不要弄得太大了，不然炖的时候也是不容易入味，也不要弄得太小了，啃着吃也不过瘾，剁好的大骨直接给放进盆中
　　2、接下来再给大骨清洗一下，清洗大骨的时候，添加一些盐，然后再放入一些面粉，给大骨搓洗一下，这样可以洗掉表面的灰尘杂质，还可以达到去腥的效果，给大骨放在一边浸泡一些时间
　　3、接下来准备大碗，提前弄一个酱汁，碗中放入生抽老抽，再放入一些甜面酱黄豆酱，然后再放入一些豆瓣酱，三者的比例是1：1：1，然后再次充分地搅拌均匀
　　4、接下来再准备一些大料，八角桂皮香叶花椒白芷再放入一些生姜片葱段最后再放入一些干辣椒放在一边备用
　　5、接下来把大骨取出，先给大骨清洗干净然后再给大骨冷水下锅，放入葱姜，然后再倒入料酒，大火烧开，焯水，把里面的浮沫给撇干净，然后再继续煮5分钟，煮好再捞出控水
　　6、接下来把焯水的大骨给放进锅中，弄好的大料葱姜都给添加进去，然后再倒入弄好的酱汁之后再倒入一瓶啤酒，可以使肉质更加软嫩，然后再倒入开水没过大骨，接下来再大火烧开，转中火炖50分钟左右
　　7、炖好之后，再打开盖子，然后再转大火收汁，汤汁收到浓稠的时候，再关火，直接给盛出美味既成美味好吃的烧大骨就做好了。
　　黄豆
　　大豆是我们最普遍的一种食材。并且它的营养成分极高，对身体全是很有益处的。平时早餐我们都会喝一些豆腐脑，有时候也喜欢喝一些豆浆，黄豆营养丰富，秋季可以适当地给孩子们吃一些黄豆美食。推荐食谱：【黄豆烧猪蹄】
　　食材清单：黄豆猪蹄葱花姜蒜辣椒
　　1、先准备一些黄豆，把黄豆给清洗一下，然后再把黄豆给放进盆中，再倒入清水，直接给黄豆浸泡4小时左右，要把黄豆给完全泡发开，然后再给黄豆放在一边备用
　　2、接下来再准备一些猪蹄，先把猪蹄给清洗一下，然后再给猪蹄的外皮烧一烧，这样可以去掉猪皮表面的绒毛，还可以给猪蹄去腥，然后再刮一刮，再给清洗干净，接下来再给猪蹄剁成大小均匀的猪蹄块就可以了
　　3、把剁好的猪蹄块给放进盆中，然后再添加一些盐，之后再放入一些面粉，给猪蹄搓洗一下，之后再给猪蹄清洗干净，然后再给猪蹄捞出
　　把洗净的猪蹄再次冷水下锅焯水，大火煮开把表面的浮沫给撇干净，然后再捞出放在一边备用
　　4、接下来锅中烧油，放入冰糖给烧融化，然后再继续烧，烧至呈现焦糖色，呈现密集小泡泡，然后再放入猪蹄继续给炒一炒，炒到猪蹄均匀的裹上糖浆
　　5、猪蹄炒到均匀上色之后，然后再放入大料继续给炒一炒，炒入味的时候，然后再倒入开水，大火煮开，然后再给倒进砂锅里面，大火煮开再转小火炖45分钟左右
　　6、接下来再准备一些小米辣，切成小一点的辣椒段，接下来再准备一些小葱，切成葱花，切好再放入碗中备用
　　7、猪蹄炖好后，把里面的葱姜大料给挑出来，然后再放入泡发好的黄豆，再继续大火烧开，然后再转小火炖30分钟
　　8、炖好之后放入盐鸡精胡椒粉调味，然后再放入青椒红椒，继续给煮一煮，煮到辣椒断生的时候，然后再盛入盘中，撒入葱花，美味既成美味好吃的黄豆烧猪蹄就做好了。
　　花生
　　秋季是花生成熟的季节，多吃一些花生对身体好。花生有长寿果之称。含蛋白质高达26左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用。推荐食谱：【怪味花生米】
　　食材清单：花生米白糖
　　1、准备一些花生米，先把花生米给挑拣一下，花生米烂掉的，以及被虫咬过的都不要，然后再给花生米清洗一下，多清洗几遍，洗净的花生米然后再给捞出，控水备用，清洗花生米的时候可以添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，洗净的花生米控水备用
　　2、接下来锅中烧水，放入一些白糖，白糖跟水的比例是1：1，大火给白糖烧融化，然后再继续烧，烧吃白糖起沙，然后再把洗净的花生米给倒进去，然后再不停翻炒，使花生米均匀的裹上糖稀
　　3、接下来再调成最小火，不停地翻拌，给花生米炒一炒，炒到花生米起沙就可以了，花生米均匀的裹上糖沙再给放在一边备用
　　4、接下来往锅中添加食用油然后再把花生米给放进去炸一炸，小火慢炸，炸到花生米焦香酥脆就可以了，然后再关火盛出
　　5、把花生米放进盘子里面凉一下，然后再撒入一些孜然或者是撒入一些辣椒粉，再充分地搅拌均匀，米美味既成美味好吃的自制怪味花生米就做好了。
　　鲫鱼
　　鱼肉营养价值极高，儿童经常食用鱼类，生长发育比较快，智力的发展也比较好，鱼肉含有丰富的完全蛋白质，秋季天气比较干燥，可以适当的吃一些鲫鱼。推荐食谱：【鲫鱼汤】
　　食材清单：鲫鱼豆腐葱姜
　　1、准备一条新鲜的鲫鱼，先把鲫鱼给清洗一下，然后再处理鲫鱼，先把鲫鱼肚子里面的脏东西给弄掉，然后再把里面的黑膜给撕掉，之后再次给清洗干净
　　2、接下来再给鱼鳃鱼鳍鱼尾都处理掉，这是腥味的来源，接下来给鲫鱼打上花刀，这样鲫鱼炖煮的时候也是比较入味的，然后再冲洗干净
　　3、接下来准备一些生姜切成姜丝或者是切成姜丁，再准备一些小葱绕成葱结，把葱姜给放进鱼肉里面，再倒入料酒，给鲫鱼涂抹均匀，这样比较入味，然后再放在一边给腌制一下
　　4、接下来再准备一些新鲜的豆腐，先把豆腐给清洗一下，然后再给豆腐切成豆腐片，然后再给豆腐切成豆腐条，最后再给豆腐切成豆腐块，切好的豆腐块再放入碗中备用
　　5、取出腌制好的鱼，把里面的葱姜给挑出来，然后再用吸水纸给里面的汁水吸干，之后再把鱼给放进锅中煎一煎，小火慢煎，
　　一面煎至焦黄的时候，再翻面继续煎另一面，两面都给剪至焦黄酥脆
　　6。鲫鱼煎好之后，然后再给鲫鱼里面倒入开水，放入葱姜丝，继续大火煮一煮，大火煮可以使汤汁更加浓白好喝，大火煮5分钟左右
　　7、鲫鱼炖好后，然后再放入豆腐块，之后再继续小火慢炖，炖5分钟左右，炖到豆腐完全入味，然后再放入枸杞葱花，继续炖半分钟
　　炖好再给盛出美味既成美味好吃的鲫鱼汤就做好了。
　　鸭蛋
　　鸭蛋和鸡蛋的营养价值是差不多的，每天一个就可以，秋后多吃鸭蛋，可以滋阴降火、润肺美肤的作用。推荐食谱：【咸鸭蛋】
　　食材清单：鸭蛋盐白酒
　　1、准备一些新鲜的鸭蛋，先把鸭蛋给清洗一下，然后再把鸭蛋给给清洗一下，鸭蛋的表面是比较脏的，添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，给搓洗一下，鸭蛋洗净再给捞出控水备用
　　2、接下来再给鸭蛋放进盆中，倒入白酒，这里用的都是普通的白酒不用倒入太多，直接给鸭蛋浸泡30分钟左右
　　3、接下来准备一个盘子，倒入适量的盐，取出浸泡好的鸭蛋，先把鸭蛋放进盐里面，均匀的裹上一层盐，然后再用纸巾包裹起来，再次放进白酒里面，再次捞出放进盐里面，均匀的裹上一层盐，然后再用保鲜膜给包裹起来
　　4、每一个鸭蛋都是这样的操作。所有的都弄好之后，然后再给放进密闭的容器里面，之后再密封保存30天左右
　　5、鸭蛋腌制好之后取出，然后再放进锅中给煮一煮，或者是蒸一蒸，蒸熟取出，再给鸭蛋从中间起开，美味好吃的咸鸭蛋就做好了。
　　卷心菜
　　卷心菜，也叫圆白菜，秋季大量上市，价格也是非常亲民。卷心菜质地比较软，炒着吃卷心菜味道更加的香甜。如果家里老年人和小孩子居多的话，就为他们多做一些有关卷心菜的美食，因为卷心菜能为我们的骨骼提供丰富的营养成分。推荐食谱：【凉拌包菜】
　　食材清单：包菜葱姜蒜辣椒
　　1、准备一个新鲜的包菜，先给包菜拍一拍，这样包菜是比较入味，然后再给包菜掰开，掰成一叶一叶的，3。
　　2、接下来给掰下来的包菜放进盆中然后再添加盐淡盐水有杀菌的作用。，给包菜浸泡几分钟，然后再给包菜清洗一下，多清洗几遍了，洗净的包菜再给捞出控水
　　3、接下来再给包菜切成细丝尽量切得细一点，切好的包菜丝再放入碗中备用，往包菜丝里面添加一些盐，然后再给充分的搅拌均匀，腌制一下
　　4、准备一些大蒜，先把大蒜给拍碎，然后再准备一些生姜，给生姜拍碎，再剁成姜末然后再放入碗中备用
　　接下来再准备一些干辣椒，把辣椒给切成辣椒丝，然后再放入碗中备用把里面的辣椒籽给挑出；防止给炒糊了
　　5、取出腌制好的包菜，准备一个纱布，给包菜放进纱布里面，然后再挤出包菜里面的水分，接下来再给包菜放进盆中备用
　　6。把切好的葱姜切末辣椒丝都放进包菜里面，然后再放入葱花，放入一些白芝麻点缀增香，之后再浇入热油激发出香味
　　接下来开始调味，添加盐鸡精蚝油生抽香醋辣椒油然后再添加一些白糖，之后再给充分的搅拌均匀美味好吃的凉拌包菜就做好了。
　　鹌鹑蛋
　　小小的鹌鹑蛋，营养价值非常高。鹌鹑蛋被称为是脑力劳动者的天然补脑丸，经常吃的话，健脑、补脑的效果非常好。所以开学了，孩子们多吃一些鹌鹑蛋吧，推荐食谱：【鹌鹑蛋】
　　食材清单：鹌鹑蛋姜蒜辣椒
　　1、准备一些大料，我在这里准备了八角桂皮香叶小茴香辣椒花椒，
　　2、锅中烧水，添加一些盐，然后再把大料给倒进去，之后再大火煮开，继续煮三分钟左右，煮入味，再把料汁过滤到碗中
　　3、接下来锅中烧水，添加一些盐，然后再添加一些白酒，放入洗净的鹌鹑蛋给煮一煮，大火煮开，然后再转小火煮8分钟左右，把鹌鹑蛋给煮熟煮透
　　4、鹌鹑蛋煮熟后，然后再捞出放进凉水里面过凉，然后再捞出，用勺子给拍一拍。这样比较容易剥皮，鹌鹑蛋全部剥皮后再次放进碗中备用
　　5、接下来再准备一些配料，青椒红椒适量，先把辣椒给清洗一下然后再切成辣椒丝，再准备一些大蒜生姜，然后再切成姜片蒜片，放入碗中备用
　　6、取出煮好的料汁，往里面添加生抽陈醋辣椒油再放入一些蒸鱼豉油，然后再充分地搅拌均匀，接下来再往里面放入盐
　　7、把葱姜辣椒放进鹌鹑蛋里面，然后再倒入调好的料汁，之后再腌制一下，放在冰箱里面冷藏腌制更好吃，腌制入味的时候再取出美味既成美味好吃的鹌鹑蛋就做好了
　　豆腐皮
　　豆腐皮在我们的日常生活中非常的普通，价格低廉、制作方法多样，最关键的是营养丰富。秋季适当地吃一些豆腐皮，是很不错的补钙选择。推荐食谱：【豆腐丝】
　　食材清单：豆腐丝葱姜辣椒香菜
　　1、准备一些新鲜的豆腐皮，先把豆腐皮给清洗一下，然后再给豆腐折叠起来，这样比较方便给豆腐皮切丝，切丝后再放入碗中备用
　　2、接下来再准备一些大葱，先切成葱段，再切成葱丝，然后再准备一些香菜，先把香菜给清洗一下，然后再给香菜切成香菜段
　　3、接下来锅中烧开水，放入盐食用油，这样可以使焯水的豆腐皮更加劲道入味好吃，水开放入豆腐皮焯水，焯水断生后再捞出控水备用
　　4、接下来再准备一些大蒜，先把大蒜给清洗一下，然后再给大蒜剁成蒜蓉，再准备一些小米辣，给切成小米辣碎，再准备一些小葱，直接给切成葱花，切好的葱花再放入碗中
　　5、往葱姜蒜里面添加热油，激发出鲜味，然后再添加盐鸡精蚝油生抽香油香醋，然后再放入一些白糖提鲜，之后再给充分的搅均匀
　　6、把葱丝香菜段都给放进豆腐丝里面，然后再倒入调好的料汁，充分地搅拌均匀，然后再盛入盘中美味既成美味好吃的凉拌豆腐丝就做好了。