国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！菜花是很常见的蔬菜之一，它富含维生素的B群、C群，类黄酮的含量也特别多，对清除多余的胆固醇特别有用。今天，我要教大家用菜糊搭配猪肉，做个好吃的菜花炒肉，做法简单，做出来的成品可是非常的咸香下饭，喜欢就赶紧来学吧！ 【花菜炒肉】 【基本材料】菜花，猪肉，青线椒，葱，大蒜，干辣椒，食用油，食盐，豆瓣酱，生抽，鸡精 【基本步骤】 1。准备一个菜花，先用菜刀将菜花切成小朵的，根部切掉不要。把切下来的菜花放进盆子里，倒进去适量的清水，再撒一点食盐进去，用手翻动菜花，让他们充分的接触食盐水，然后，让菜花在盆子里浸泡10分钟。 2。准备一块猪肉，先用清水冲洗一下表面，然后取出厨房纸巾，把它表面的水分给擦干净。接着，把肉放在案板上，用菜刀切成肉片。切的时候注意了，要尽量保证每一片肉上有肥有瘦，这样才好吃。把切好的肉片，全部装进盘子里待用。 3。准备几个青线椒，先放进水盆子里，用清水将它们给清洗干净。控完水之后，把青线椒并排放在案板上，将辣椒蒂给切掉不要，然后再把它们给切成薄薄的辣椒圈。把切好的辣椒圈，装进盘子里备用。 4。取两根小葱和一小块生姜，清洗干净之后，捞出来控干水。接着，放在案板上，先把葱根切掉，然后把小葱切成1厘米左右的葱段。还需要剥几个大蒜，切成蒜片就可以。再取两根干辣椒，掰断了，和葱姜蒜放在一起待用。 5。准备一锅清水，开大火烧水。等锅中的水烧开了，放进去一点食盐和食用油，然后将菜花倒进锅中，进行焯水。焯水的时候，要用漏勺搅动锅中的菜花，让它们受热均匀。等菜花焯水至断生了，先关火，然后将它们用漏勺捞出来，放进凉水中，过一遍凉水。 6。另外取出一口干净锅，给锅中倒进去适量的食用油，开大火烧油。等油温升高了，把葱段、蒜片和干辣椒全部倒进去，用铲子进行翻炒，要炒出调料的香味。接着，把肉片倒进锅中，不停的翻炒，直到把肉片炒至变色，肉片就炒熟了。 7。舀一勺豆瓣酱，放进锅中，用铲子将豆瓣酱在热油中给翻炒至化开，然后将它和肉片翻拌均匀。接着，将菜花倒进锅里，继续进行翻炒。翻炒几下之后，加入适量的食盐，倒进去一些生抽，再撒一点鸡精，然后要在大火下将调料给炒均匀。 8。大概半分钟，调料就炒匀了，这时候就可以把青椒放进锅里了，继续再翻炒半分钟，就可以关火了。将炒好的菜全部盛到盘子里，美味的菜花炒肉就做好了。端上桌，香味扑鼻，吃起来，香辣下饭，感兴趣的朋友，赶紧做一个吧！ 【爱心小贴士】 1。菜花的根部比较粗，削掉外面的一层皮之后，里面的心也是很好吃的。 2。菜花头部比较密集，所以我们把它切成小朵的之后，再进行清洗。 今天的花菜炒肉就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
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