今年第一天的工作日结束，分享下老公牌药膳麻油鸡汤，
　　药膳麻油鸡
　　带骨鸡腿1只
　　老姜30g
　　黑麻油60cc
　　纯米酒
　　高丽菜
　　玉米1条
　　中药（依个人）
　　当归
　　黄耆
　　红枣
　　枸杞
　　1。玉米切块、手撕高丽菜
　　2。药材稍微冲洗备用、枸杞清洗干净泡水备用
　　3。老姜洗净切薄片
　　4。鸡腿剁大块，除毛、清血块后沥干
　　步骤
　　1。冷锅倒入黑麻油，加入老姜片煸至边缘卷曲（即可起锅中小火慢煸），将姜片捞起放凉后，再加入麻油里
　　2。热锅放入鸡腿，鸡皮先朝下，煎到焦香且表面金黄，再翻炒鸡肉至白色，加入步骤1的麻油姜片2大匙，拌炒均匀
　　3。倒入米酒（盖过食材即可），煮滚10分钟至酒精挥发，补些热水稍微盖过食材（若吃全酒的就不用加水）
　　4。加入药材、玉米，再上盖中小火炖煮20分钟
　　5。起锅前加入高丽菜，煮至软化，最后加入枸杞再煮1分钟即可完成！

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