随着人们生活水平的提高，养生的意识也越来越强，对营养与健康日渐重视，对吃的要求也非常高，大家都认为多吃蔬菜对身体好，蔬菜是我们餐桌上每天必不可少的食物，虽说蔬菜的种类已经多到数不清，但是很多人。已经吃厌，于是野生蔬菜又重新出现在我们的餐桌上，像艾草、荠菜、灰灰菜、婆婆丁，都是我们餐桌上常吃的野菜。农村随处可见的七七芽，浑身带刺，却是优质的野菜，养生价值高，你吃过吗？
　　你绝对想不到农村最常见的七七芽既是一种营养价值极高的野菜，又是一种不错的中药材。生活中之所以有很多家人把他当做野草来除掉，那是因为大家不知道它的价值和妙用。大家了解完七七芽的价值和妙用之后，下次再遇到这种野菜，一定要把它挖回家。那么，农村最常见的这种七七芽真的可以当做野菜来食用吗？究竟有哪些妙用呢？七七芽又名刺儿菜，七七芽的幼苗，绝对是春季第一波野菜。如果你是大胖子或者身边有肥胖的家人，一定要认真看完，对一些比较肥胖的家人而言，七七芽绝对是一种不可缺少的野菜。那么平时大家可能没有注意，七七芽的幼苗是没有刺的，春季采集它的嫩叶焯水之后可以用来炒菜，做汤做馅儿。营养丰富，味道鲜美。
　　在过去，七七芽是农民朋友最喜欢吃的野菜之一。作为野菜，七七芽含有蛋白质，粗纤维，胡萝卜素，钙，磷，铁等人体所需要的多种微量元素。记得小时候，一到春季在农村家家都会采挖回来好多新鲜的七七芽，再炒点豆子捣碎和洗净的七七芽做成懒豆腐，吃起来特好吃，每每想起还回味无穷。
　　其实，作为野菜，七七芽最大的好处在于，七七芽是一种低热量，低脂肪的健康食材，也就是说，七七芽这种野菜可以减少身体对其他食物的摄入，可以很好的满足人体正常工作时，对于不同营养的需求。这一点对于生活中很多肥胖的家人而言，绝对是天大的好事儿。
　　在农村大家野外不小心出现刮痧，磕着了，割住了，这时候大家可以采几片七七芽的叶片，捣碎之后来外用。因此，七七芽还被农民称之为创可贴。再比如春季到了，很多家人容易上火，这时候大家可以到野外挖些野菜，奇奇芽拿回家使用。
　　七七芽在网上卖几十元一斤，有些地方有专门种植的。现在七七芽成了餐桌上的一种美食，有人会问，七七芽浑身是刺吃着不扎嘴吗？其实七七芽经过焯水处理后，它的刺被软化了，吃起来美味可口，不会扎嘴的。因此喜欢吃野菜的朋友，你大可放心的吃。七七芽你吃过吗？欢迎留言评论。

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