这个补血菜，钙含量赛牛奶，铁含量超菠菜！不寒胃不助湿不上火

　　大家好，我是米医生。
　　这个补血菜，钙含量赛牛奶，铁含量超菠菜！不寒胃不助湿不上火。
　　好不容易熬到了立秋，可40高温丝毫没有放过我们的意思，搞得上海快要热成上每了！
　　氵跑去哪里了？都变成汗液哗哗流出去了，所以临床上失眠、心悸心慌、倦怠乏力的患者比比皆是，尤其是女性。
　　中医认为汗血同源。汗出得过多，会消耗身体的精血。而女子以血为本。气血就好比女性的命根子，经、孕、产、乳等生理活动皆以血为用，也容易消耗血气。所以，血虚对女性的影响尤其大。
　　在大汗淋漓的三伏天里，吃点啥能补血呢？
　　阿胶，龙眼，红枣，猪肝
　　这些虽然都是补益的食材
　　不过有两大缺点
　　一个是滋腻容易伤脾胃，不好消化；
　　一个是性偏温热，吃多了容易上火；
　　内脏类食物的胆固醇含量还特别高。
　　那么，有什么食物是既能补血，还不碍胃、不生湿、不上火呢？
　　有一种蔬菜，民间专门称之为补血菜，特别适合长夏季节食用，它就是苋菜。
　　《随息居饮食谱》中提到：苋菜甘凉，有补气、清热、明目、滑胎、利大小肠的作用。
　　苋菜也叫米苋，有红苋、绿苋、彩苋几个品种。
　　《滇南本草》中认为白者入气，赤者入血。所以，红苋菜入血分，补血力也更佳。
　　红苋菜为什么是补血良蔬？
　　首先，红苋菜的含铁量要比菠菜高24倍，铁可以合成红细胞中的血红蛋白，是有补血的作用，可以预防贫血。
　　其次，每100g红苋菜的含钙量就高达187mg，约等于一杯牛奶。想给宝宝补钙、增强体质的话，吃红苋菜是个更合适的选择，也更容易被人体吸收。
　　苋菜还有一个特点，就是生长力很旺盛。越是火辣的阳光，生长得越是茁壮红火。所以，古人也会将苋菜读作汗菜，太阳热得发毒，流汗太多耗伤气血的时候，就很适合吃点红苋菜来补血气。
　　苋菜的性味是甘凉的，还可以清暑热、清血毒。
　　门诊上，有时我碰到一些湿疹的孩子，特别是那种舌头很红红，血很热的孩子，我就会建议妈妈给孩子吃一点苋菜，既容易消化，补钙，还可以清一清血里的热。
　　虽说现在已经入秋了，但长夏时节暑气仍然很猛烈，苋菜可以把暑天残存在身体里的湿热瘀邪清理干净。
　　很多医家还认为苋能通九窍。
　　窍，就是身体上有对外开口的地方，比如眼、耳、鼻、肠道等等。通窍，就是使这些排毒通道保持畅通。
　　第一，红苋菜可以利大小肠。
　　《滇南本草》中记载道：治大小便不通去寒热，能通血脉，逐淤血。
　　苋菜性寒凉能清热，有通的作用，可以润滑肠道。尤其适合热性便秘，像是容易腹胀、积食、大便干燥的大人或孩子，吃点苋菜可以泻热导滞，帮助大便通畅。
　　苋菜还善治湿热痢疾、小便黄赤涩痛等下焦湿热症，用苋菜煮水喝的效果很不错。
　　第二，红苋菜有明目的功效。
　　《随息居饮食谱》中记载：苋通九窍。其实主青育明目，而苋字从见。
　　因为苋菜色红入血分，而肝有储藏血液、调节血量的功能，所以苋菜也能起到清肝热、养肝血的作用。
　　红苋菜的明目效果很突出，可不仅是因为苋字从见。王孟英就在医案中记载过，清代医家徐灵胎用苋治愈头风目盲的病例。
　　这个患者得了头风病，头又痛又晕，两只眼睛都看不见了。就告诉他用苋菜煮汤，用煮苋的水蒸气熏蒸双眼，一段时间后患者能感知到光，慢慢复明了。
　　所以，小孩子很适合多吃点苋菜，对眼睛有好处。
　　不过苋菜通的能力很强，而且终究是寒凉的，并且有滑胎的作用，所以孕妇不适合多吃。
　　此外，脾胃虚寒、容易腹泻的人也不适合多吃。苋菜也不适合跟鳖甲、龟板之类的东西同吃。
　　给大家推荐两道食谱
　　清炒苋菜必加蒜，因为苋菜寒凉，大蒜的温性可以平衡苋菜的寒凉，口感也更丰富。猪油有润肠排毒的作用，更添鲜嫩滋味，开胃助食。
　　苋菜最好带着根一起炒，苋菜根有凉血解毒、止痢的作用，可以用于细菌性痢疾，肠炎，红崩白带，痔疮。
　　苋菜可以清热，皮蛋有滋阴的作用，二者同时有排血毒的作用。所以这道汤能滋阴清热、适合阴虚有热的人食用。
　　六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换。既有颜值又有价值的红苋菜，把夏天损耗的气血津液补回来，为秋冬的收藏打好基础。你值得拥有！