秋季是养肺好时节，生梨熟梨吃法有讲究，看看你吃得对不对！
　　立秋到处暑的这个阶段，天地之间的阴阳之气由夏长转为秋藏。阳气收敛，秋季气候干燥，秋天与肺气相通，所以秋季养肺尤为重要。因此秋天多吃应季的食物，每天吃点清肺润肺，比如梨就是秋季常吃的水果之一。
　　梨作为水果中的佳品，梨素有百果之宗的美誉，不仅是味道甜美的水果，也具有较高的药用价值。关于秋梨的吃法主要分为两大类：生吃和熟吃。民间有生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴的说法，下面我们就来具体了解一下，生吃熟吃的区别。
　　《中医食疗》中记载，梨，性凉，味甘、微酸，归肺、胃经，有清热生津、化痰止咳、润燥解酒的功效，适宜热病后期津伤口干烦渴时，或皮肤瘙痒、口鼻干燥、干咳少痰者，或肝炎、肝硬化者食用。
　　明代李中梓在《医宗必读》云：梨子，生者可清六腑之热，熟者可滋五脏之阴。
　　1、生的梨子，可以清六腑之热，六腑指的是胆、小肠、脾、大肠、膀胱等，也就是说生的梨清热效果比较好。
　　但是，我们要注意，生梨子，生性寒凉，对于脾虚便溏、慢性肠炎、胃寒病、风寒咳嗽尤其是寒性痛经者，勿食为妥。
　　2、熟的梨子，可以滋养五脏，其中五脏是指肝、心、脾、肺、肾，梨子性寒，但经过炖煮后，性味改变，反而变成润肺益气、止咳之功效。
　　梨子之可以止咳化痰、润肺生津，完全在于梨皮，而非梨肉。梨肉经过炖煮后，果肉湿润多水，对于易干咳者，可以保湿支气管与喉咙，提高免疫力。
　　枸杞蒸雪梨
　　食材：雪梨1个，冰糖15克，枸杞子3克准备好所用的食材，把雪梨用盐搓洗干净，顶部平着切开像小盖子，然后用勺子把雪梨中间的核挖出来。一个雪梨里放入15克冰糖，然后放入洗净的枸杞子，盖上雪梨盖子，放入碗里。蒸锅放入冷水，大火煮至沸腾，打开盖子，放入雪梨。燃气调成小火，蒸1小时关火，打开盖子，戴着手套小心端出来，稍微不烫就可以吃了，雪梨软糯，汤汁清甜，越吃越好吃。
　　故，综上所述，生梨，性凉，善于清热降火；熟梨，性平，功在生津滋阴，常食用煮好的梨，可以增加口中津液，保护嗓子。
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