用料
　　排骨200克土豆2个青椒2个
　　葱姜蒜
　　调料
　　桂皮香叶干辣椒料酒盐生抽老抽白糖胡椒粉啤酒
　　做法准备葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶。
　　2。排骨洗净，冷水下锅（切记一定要冷水下锅），放入姜片、整棵的小葱、料酒，煮出浮沫，捞出洗干净备用。
　　3。土豆2个，切成小块。锅内放油，小火煎至微焦，盛出备用。
　　4。锅内少放点油烧热，放入除辣椒以外的调料炒香，放入排骨；再放老抽、生抽、胡椒粉，沿锅边烹入少许料酒，翻炒均匀，倒入啤酒没过排骨，大火烧开，转小火，炖15分钟（如果喜欢很软糯的，可以炖久一点的），放入土豆和辣椒，再煮5分钟，转大火收汁，就可以出锅享用了。

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