冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。
　　冬瓜的功效与作用
　　冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。一道油焖冬瓜，在保留冬瓜原有的营养同时更增添了嫩滑的口感。1、减肥功效；不含脂肪，含钠量极低，能防止发胖，增进健美。
　　2、利小便、止渴；去尖面热，利大小肠，压丹石毒，可消热毒痈肿。
　　3、降血糖、降血压；由于钾含量高，钠盐含量低，适合低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
　　4、护肾；因为增加排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，具有显著减少血清肌醉含量的作用。油焖冬瓜的做法
　　1、冬瓜去皮、去籽，洗净切块，焯水，沥干备用，准备姜末；
　　2、锅里加油烧热后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火
　　3、小火满炒2分钟，略加水，盐，鸡精，酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可

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