上海美食推荐

　　1。阿大葱油饼
　　为了吃上一口阿大葱油饼，又不想排上三四个小时的我，四点半起床，五点半冒着大雨到店里排队，无论是春夏秋冬，无论是起早去，还是贪黑去，永远都是要排队。这就是阿大葱油饼再正常不过的打卡经历了。说起阿大葱油饼，很有一段故事。阿大真名吴根存，现年62岁，是一位患有严重脊柱侧弯（据说是因长期低头弯腰做葱油饼导致）的驼背老人，专注做葱油饼，37年如一日。阿大是吴根存的外号，1982年下岗闲置在家，学起了做葱油饼的手艺。因为在家排名老大，就起了阿大葱油饼这个名字。
　　2。生煎馒头
　　上海的生煎馒头也是出了名的好吃，人气也很高，很多人看到生煎馒头会很疑惑，生煎馒头为什么是生煎包，这是上海人的习惯叫法，上海生煎包的最大特色就是皮薄、底脆、汁浓、肉香，生煎包的底部通常煎的金黄，上班部又撒了芝麻、香葱，一口下去馅料的香浓汤汁配上芝麻香、酥香使它深受上海人的喜爱。
　　生煎馒头是上海最著名的小吃之一，馅心鲜美，汤汁浓郁。目前，上海以丰裕生煎、飞龙生煎和小杨生煎这三家店人气最旺。生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。
　　3。谷沙屋面铺
　　闸北区的老字号，主打，清汤面，浇头有糖醋小排，红烧狮子头，四喜烤麸，咸菜肉丝，百叶包，雪菜肉末等等。因价格亲民，浇头分量足为人称道，面底可以汤面或者拌面，基础价为7元。浇头的话，大荤是10元左右，小荤4元左右。可自由搭配。到的时候刚12点，队伍就排了好长，都排到店门口了，才发现里面还有弯弯曲曲的队伍，排了将近一个小时才吃到嘴里
　　4。排骨年糕
　　排骨年糕，在上海这是一道好吃而且价格实惠的小吃，拥有50多年历史。排骨年糕是将煎制的排骨配以炸熟的年糕，并淋上汤汁的一种小吃。鲜得来的排骨年糕历史最为悠久，而北方新的排骨年糕则口感最好。
　　上海有两家著名的排骨年糕小常州和鲜得来。小常州排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。
　　5。富春小笼
　　富春小笼是位于愚园路650号（近镇宁路）的一家店，据说已经开了100年，这家的鲜肉小笼被评为上海名点，是静安区的名特商店和早餐推荐单位，还被评为上海著名传统餐饮品牌企业，还是上海烹饪协会会员。众多头衔和招牌，总结为老字号名牌小笼。排队总是人山人海，中午1点多到店，仍然被记得水泄不通。收银的阿姨倒是司空见惯，淡然道，现在这人比高峰期少了好多了。自然会出现一种食客站在各桌之间紧盯着那些近乎就餐完毕的客人。