粗粮营养却难吃？跟我学，老公连吃3天，一句话逗得我直乐

　　全麦，是指没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，比去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。
　　但是，说实话，全麦属于粗粮，麸皮的口感比较粗糙，家里人都不太喜欢吃。
　　再有营养的东西，如果不是开开心心地吃下去，也没啥用啊，是吧？
　　所以，我想了个法子，把它们做成了肉卷卷，给老公当早餐。
　　打开百度APP看高清图片
　　故作平静地问老公，好吃吗？
　　没想到，老公一连3天的早餐都是它，还连声说好吃，以后多做点。
　　老公一句话，把我乐坏了！
　　哈，这个最简单了，我最喜欢做了，揉个面团，一擀一卷一蒸，不用一个个包馅，比馒头简单，比馒头好吃！
　　那天我下班回家，特意看了一下时间，记得大约是下午4点40，貌似5点50全部出锅，也就1个小时左右，还是挺快的。
　　这个全麦馒头肉卷，还有一个很威武的名字，叫肉龙，听说过吗？
　　喏，下面就是没切开的样子，像龙吗？
　　人到中年多吃粗粮好，快来做条粗粮大肉龙，做一次，早餐3天不用愁！
　　材料：全麦粉200克，面粉100克，酵母3克，水155克
　　馅料：香菇虾仁鲜肉馅（三鲜馅）
　　做法：
　　1。水和酵母先加入揉面机内，晃一晃，让酵母先化一化。再加入全麦粉和面粉，启动快速揉面程序。如果家里有猪油，也可以稍微加一点，会使面团更好。
　　全麦粉和面粉的吸水性不同，揉面的时候需要观察一下，如果水不够，可以稍微再加一点。
　　2。揉面的时候，调馅料。我的馅料一部分是头天包剩的馄饨馅，用的是鲜肉和虾仁大约1：1，今天再加了2朵香菇、姜丝，用绞肉机打碎。
　　3。加一个鸡蛋、盐、黄酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、少许糖，沿一个方向搅拌上劲。如果馅料很多，比较干，就加少许水。
　　4。揉好的面团滚圆。
　　5。用擀面杖把面团擀成面片，抹上一层均匀的馅料，面片末端不抹。
　　6。把面片卷起来，捏紧收口，这就是肉龙的生坯。
　　不过，卷好后，突然发现太长了，比蒸盘还要长，就切成了两段。不过，最好是面团分成2个，擀成2个面片比较好。
　　7。馒头卷生坯放在温暖而湿润的地方发酵，我放在蒸烤箱内发酵，这样比较简单省事儿，大约发酵了20分钟。如果没有蒸烤箱，就放在蒸锅内发酵，下面可以放温水。现在天气很热，也可以直接自然发酵，也容易成功。
　　8。大约20分钟后，馒头生坯明显增大，直接开蒸，设置蒸烤箱的蒸程序，时间为15分钟。
　　9。时间到，静置12分钟后取出，立即脱离屉布，否则会粘底。
　　10。吃之前，切开，很香的肉卷卷哦。
　　好香！