辛丑初春海南行第十扁
　　用明亮的双眼去饱览山川之秀美；用感恩的心去体会祖国之繁盛。
　　我们于3月4日来到儋州千年古盐田。
　　盐，一个再熟悉不过的东西，它贯穿每个人的一生，是我们生活中必不可少的调味品，而盐是如何走进我们的，却不是每个人都知道。
　　位于海南洋浦半岛盐田村的千年古盐田，已被批为旅游景点，作为被保护的物质文化遗产，人们只能在盐田外围远观，（而距离此地22公里的盐丁村千年古盐田则可近距离观看。）古盐田四周最常见的植物就是仙人掌和野菠萝，不远处就是著名的洋浦港。盐田是最近海南岛内新热的不一样的景点，大小不一错落有致的石槽如同一个个巨型的砚台，据说这样的砚式石槽有上万个，站在高处远望壮观不已，古朴的黑色晒盐石正在诉说着千年的风霜。古往今来盐工们根据海南岛高温的特点，改变煮海为盐的方法，用经过太阳晒干的海滩泥沙浇上海水过滤，制成高盐分的卤水，再将卤水倒在石槽内，经暴晒制作成盐巴。由于这里盐味鲜并对多种疾病有疗效，清朝乾隆皇帝闻报后，御书正德赐给盐田人。在海南人们还对老盐情有独钟。海南人根据经验，认为晒制的海盐存放时间越久，口感越好，营养价值越高，对人体的好处越多。甚至不同时间的老盐有不同价格，老盐按存放时间越久价格也就越高，老盐对口腔炎症还有一定功效，只要含一点老盐水，口腔很快就能消肿。
　　海南千年古盐田被誉为最早采用日晒的制盐场，是至今保留完好的原始民间制盐工序的古盐场。现在盐田村仍有30多户盐工，每天都在这片盐田上沿袭着1200多年来的古老方式劳作。在这里我们依然能感受到当地居民用古法制盐的每一道工序，取海水、过滤、晒制、收盐，而这些全都在露天场里完成，所沿用至今的古老传统制盐工艺是中华民族民间传统制盐手工业发展的历史见证。这最古老的晒盐工艺，已被列入国家级非物质文化遗产名录。愿这片在岁月里沉淀的千年古盐田能得到很好的保护，让我们在很多年后，依然可以领略它的美丽，感受它的独一无二性，体会制盐人的辛苦。

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