乡土散文饺子

　　饺子情怀
　　每到春节鞭炮声响起，家家户户都在忙着包饺子时，我就想起小时候吃饺子的那个香味、那种馋劲，恍如昨天，至今仍然难忘。
　　记得小时候，除了逢年过节，家里来重要客人，父母才会包顿饺子，有时就特别盼过节、盼亲戚来，能借光吃着饺子。
　　饺子刚端上桌，我就迫不及待地先夹了一个，直接塞进了嘴里。没想到饺子太热，也不敢嚼，饺子在嘴里那个烫啊，真是难受，眼泪都要流出了，还不想让父母看我出洋相。想吐出来舍不得，不吐还烫得慌，没办法就在嘴里囫囵转着，嘴巴鼓鼓的，用舌头转了好大一会，才将饺子咽到肚子里，一下子舒服多了。俗话说：心急吃不了热豆腐，看来吃热饺子也不能心急。吃完这个饺子，我就不敢大意了。夹饺子时，我先轻轻吹一吹，然后再小口咬一下再吃，不过吃得还是有点急，饺子在嘴里还没嚼几下就直接咽下了。接近两盘饺子，一会就让我吃光了。摸着鼓起的圆圆小肚皮，嘴里直打嗝，我这才觉得吃饱了，更解馋了。
　　如今，父母亲头发已经花白，脸上皱纹更深了，但他们笑容却比以前更多了。我也从当初的小孩子长大成人，参军考学在外地工作安家。一到过年回到老家，父母依然给我包饺子。父亲对我说：你小时候爱吃饺子，天天吃都吃不够，现在方便了，家里有绞肉机、和面机，面粉，想吃就吃。这几天给你多包几样馅尝尝。母亲接着父亲的话对我说：现在随时去买新鲜菜，包多了饺子可以放冰箱，随时拿出来煮。现在我和你爸，最高兴的事就是盼你们回来过年，好好给你们包饺子。吃着父母亲包的三鲜馅、猪肉青椒馅、芹菜馅、鲅鱼馅、角瓜鸡蛋馅、猪肉香菇馅、牛肉洋葱馅等各种饺子时，总觉得没有小时候吃得那样香，怎么也吃不出那个味了。父母现在包饺子馅还特地多放了些调料增味，什么海鲜酱油、蚝油、十三香什么的，馅再多、味再全，我却怎么也吃不出以前那个味了，吃不出以前的那个香了。过年不再馋饺子了，以前过年吃饺子的情景，成为了春节的一个印象、儿时的一种记忆、一个烙印。
　　虽然几十年过去了，但春节的饺子，永远是一个家庭团圆的象征，一个节日的符号，永远是我心中最美好的记忆！
　　审阅：高杰
　　简评：饺子，是我国的传统美食，也是新年的餐桌主角，日常餐桌的亮点。在贫困时期，饺子则是一种幸福的奢望，在记忆里溢满鲜香！
　　终审：严景新
　　作者：葛均习，笔名浪花、雨点、一兵等。
　　编辑：卜一
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