拌饭饭与料的混合，拌出来的美妙滋味

　　01酱油拌饭
　　关于拌饭的记忆，可以追溯到小时候的酱油拌饭。我相信这也是很多小伙伴的童年记忆里不可缺少的一部分。
　　那个时候的酱油拌饭，并没有那么多讲究，米饭熟后的第一碗，或凉了以后的晌午饭，滴入酱油，筷子一拌，就可以吃得不亦乐乎。可以不再用其他菜肴来下饭，当然了，在那个物质不是那么充裕的年代里，很多日子也是没有什么菜来下晌午饭的。
　　现在的酱油拌饭，已然升级成豪华版，合着猪油搅拌，力求每一粒米都被猪油酱油裹缠上。再讲究一点儿的，切一点儿葱花儿，再滴两滴芝麻油，米饭呈油亮喷香的棕色，米粒吃了水变得饱满可爱，一粒一粒黏着在一起，闻着便食欲大增。
　　油香，米香，葱香，杂糅在一起，挖一勺送进嘴巴里，温热软糯，真是非常美妙的味觉享受了。
　　02咸菜拌饭
　　而生在农村长在农村的轻霜大叔，对于拌饭的美好回忆，还有和小伙伴们一起吃晌午饭时的快乐时光。
　　打完猪草回来，邀约着小伙伴们一起，各自带着自家腌制的辣酱，腐乳，豆豉，腌藠头等等各种咸菜，全部混在一个盛满了冷却了的米饭的大饭盆里，拌得通红通红，然后一起用手抓着吃，直吃得满头汗，辣得直吸气，爽得简直停不下来，那种咸辣鲜香的滋味，是童年记忆里最鲜美的盛宴。
　　五六个小孩子一起用自家的辣酱咸菜凑在一个大饭盆里拌饭吃，这是只属于农村娃的一种独有的快乐。
　　03菜汤拌饭
　　童年已经远去，凑在一个大饭盆里拌饭，已经只留在记忆里。或许，菜汤拌饭，稍微能找到那种久违的感觉。
　　在吃饭吃到末尾，盘子里的汤汁拌饭，也是美味。把盘子刮得干干净净，倒也在不知不觉中很好地践行了光盘行动。
　　当然了，用剩余菜肴汤汁拌饭，种类极其多，但几乎都要有一个特点，那就是必须浓稠醇厚，比如番茄炒蛋的汤汁，土豆牛腩的汤汁，卤肉饭的汤汁，肉末烧茄子的汤汁，五花肉焖芸豆的汤汁都非常适合拌饭。
　　但是，像炒青菜，白灼，水煮菜之类剩余的汤汁，就大可不必了。
　　菜肴汤汁拌饭，轻霜大叔认为以番茄炒蛋最佳。
　　酸甜的番茄汁，香嫩的鸡蛋，饱满的汤汁，用热腾腾的米饭一拌，简直是人间至美滋味。也不会觉得油腻。
　　04肉末拌饭
　　各种炒肉末用来拌饭，那简直就是要吃得很撑的节奏。
　　可以炒肉末的配菜那么多，用来拌饭也就一个月不重样。舀上几大勺，放在米饭里拌着吃，简直不要太美味，那味道真是绝了。天天吃都不会腻。
　　红三剁，黑三剁，酸豆角炒肉末，芹菜香干炒肉末，酸菜小笋炒肉末，酸辣子韭菜花炒肉末，藠头碎炒肉末，外婆菜炒肉末，甜豆炒肉末，酸腌菜炒肉末只要你想，几乎没有什么菜是不能和肉末搭配着一起炒的。
　　这样和几乎所有的主食搭配着吃，却丝毫不违和的，好像没有什么菜肴可以做到这一点。除了炒肉末。
　　炒肉末的做法很简单，也不用担心油温、火候、调味，或者说肉没炒熟，肉炒得太老了，肉变得太柴，嚼不动等等，完全不必有这样的顾虑。
　　而且，只要根据自己的喜好和口味，来选择搭配着肉末一起炒的食材，就能做出相当美味的肉末，不管是吃饭、吃面、吃粉，还是吃馒头，都很适合。
　　这样百搭的拌饭菜，也不爱呢！喜欢拌饭的人，没有人拒绝得了各种炒肉末。
　　05拌饭酱
　　拌饭酱，也是拌饭的一大利器和小能手。
　　有人戏言，对于一个手残懒人，半条命几乎是拌饭酱给的。并表示，家里可以没有油盐，但不能没有一瓶好酱。
　　热饭、开罐、舀一勺、拌一拌，就能马上吃饭了，比煮方便面还快啊而且只需要洗一个碗一把勺子就可以了！
　　可见拌饭酱在现代人的厨房里和餐桌上占据了多么重要的位置。
　　现在拌饭酱的品牌何其之多，不少知名餐饮品牌，也纷纷跨界开始做拌饭酱了。诞生出了品类繁多，口味繁复的拌饭酱，也就不足为奇了。从地方老品牌到新晋网红，拌饭酱，大有将美味一拌到底的势头。
　　喜欢吃拌饭的人，一定也拒绝不了超市酱料区货架上琳琅满目的各式各样的拌饭酱。
　　在喜欢拌饭酱的人心目中，从山珍到海味，都已经浓缩在了那一罐拌饭酱里了。
　　香菇酱，牛肉酱，沙茶酱，XO酱，蛋黄酱，还有各种不辣微辣中辣火辣的辣椒酱从牛肉到香菇，再从竹笋到海鲜，几乎没有什么是不能装到这小小的一罐拌饭酱里的。
　　吉香居，饭扫光，老干妈，茂德公，蓉城味道从南到北，从西到东，各种牌子的拌饭酱，在不停地诱惑着你的味蕾，一个不小心，你的减肥大业又被耽误了。
　　如果不知道选择哪一款，网上随便一搜，关于拌饭酱的各种测评，乃至拌饭酱的做法，比比皆是，我相信，看了各位美食达人的分享，总能找到你心仪的那一款。
　　06石锅拌饭
　　石锅拌饭又称为韩国拌饭、石碗拌饭，是韩国特有的米饭料理，韩国的代表性食物，在亚洲拥有高人气的顾客人群。它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜（平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭）之一。
　　在韩剧里，几乎所有的爱情都需要一碗石锅拌饭来成就。
　　泡菜、沙拉、野菜那个巨大的不锈钢盆足以吃掉一整个冰箱的存货。没什么讲究食材，就是最常见甚至边角料的食物，一股脑儿倒进米饭里，拌上足量辣酱，疯狂搅拌就能带来膨胀一万倍的满足感。
　　每次看剧中人们吃拌饭都用大勺，拌得红红的米饭一大口塞进嘴里，然后吃得一脸的满足，不得不说，还真是挺馋人的。
　　这些年，韩式料理店在各大城市遍地都是，想吃石锅拌饭，是一件非常容易的事。
　　特制的石锅，将其加热到170以上，搅拌的时候，会听到食物滋滋滋的声响，肥牛和五花肉，每一样配菜都经过精心炮制，咸淡适中不失食材的本味，溏心蛋恰到好处，不腥不干，配上拌饭酱，更是锦上添花般。
　　拿着勺子把顶端的鸡蛋戳碎，再从底部铲出锅巴来，在滋滋作响中，将所有的食材拌出香气，一口扎实的饭与料，是忙碌生活的无上慰藉。
　　当然了，也可以根据教程，采买食材，自己动手在家里做。
　　先不论味道如何，正不正宗，单单是这份心意，就已经远超食物味道本身了。
　　无论是孩童时代的酱油拌饭，还是日常生活里肉末拌饭，抑或是偶尔去韩料店里吃的一份石锅拌饭，都是可以吃到撑，可以这样说，拌饭，是轻霜大叔心目中美食yyds（永远的神）。
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