文：Allen
　　今天小编给大家带来一道美食（糖醋排骨）
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　　糖醋排骨这可是餐桌上的一道硬菜，今天就教大家如何去做这道美食。
　　排骨具有润燥的效果，胡椒粉则能补血、护齿、保护骨骼，番茄酱呢抗癌防癌营养也是极好。
　　言归正传，我们开始主题。
　　主料：
　　排骨500克
　　配料：
　　葱10克，姜10克，熟芝麻10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉5克，番茄酱10克，白醋10克，白糖15克，淀粉20克
　　1。葱姜洗净，切片。
　　2。排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
　　3。锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
　　4。排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。
　　5。锅内下30克油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
　　6。取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。
　　7。待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。
　　8。加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻。
　　9。出锅，装盘。

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