窝瓜是生活中常见的一种食材，因其有排毒养颜、强身健体、健脾和胃之效，因而常被人们应用于饮食当中，但很多人在购买窝瓜的时候怎么挑到好吃的难关变成了一大难题，那么窝瓜可以速冻保存吗？怎么挑选又甜又粉的南瓜？一起看看吧。
　　窝瓜可以速冻保存吗
　　窝瓜可以速冻保存，如速冻南瓜会将新鲜南瓜去皮切成两半，刮去瓤和籽洗净，切成35毫米左右的方块。在100摄氏度的热水中漂烫5到6米，在冷却至10度以下，沥水后再冻结装置内冻结，再包装。
　　怎么挑选又甜又粉的南瓜
　　要想挑到好南瓜，要从以下几个方面入手。首先要看从外皮炎上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟，绿色的南瓜，绿的发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深，瓜瓤越鼓越好。其次是闻，瓜熟后有一种清香的气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。最好是动动手老南瓜外皮坚。
　　怎么样做的窝瓜好吃
　　如果窝瓜本身就很好吃，又甜又面，那么直接烀熟了就很好吃。如果窝瓜本身很难吃，可以把它放到面里蒸馒头、烙发面饼。介于很好吃和很难吃中间的，可以炖菜，窝瓜炖土豆我觉得最好吃。
　　什么人不能吃窝瓜
　　1、对南瓜过敏的人有一小部分的人群体质对于南瓜是不耐受的。吃了南瓜之后可能出现皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
　　2、湿热上火的人南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
　　3、皮肤上出现有感染或者有发热的人因为在中医来说，南瓜它属于发物，本身它是属于温性的食物，吃了以后可能会加重上火，导致细菌炎症加重，导致发炎更严重，导致出现病情恶化，所以不建议食用。

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