茶言茶语我爱着的茶

　　我生长于北方，儿时对茶的记忆，是爸爸每次醉酒后问妈妈要的解酒水。看着爸爸被酒精映红的脸和语无伦次的表情，妈妈一定会一边唠叨，一边手忙脚乱地烧水。待茶壶咕噜噜有了沸腾的声音，妈妈再打开从集市上几块钱买来的、偶尔还会发了霉的茶，给爸爸泡上一大碗。
　　每每此时，我都会好奇爸爸的这碗茶是什么滋味。偷偷灌上一口，待满腔的苦涩涌遍我的内心，便发誓下次再也不喝了。但，每次又都会贪心地趁大人不在意时偷偷喝上一口。浓酽、苦涩、一点点的甜，那是属于爸爸的味道，属于爸爸妈妈与子偕老的味道。
　　随着年龄的增长，我对茶有了一定的了解。红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶、砖茶此时方知，爸爸的那碗茶，只不过是名不见经传的绿茶中的一种。
　　偶然的机缘，我定居在了江南的一个小城，这里的温润、精致、明媚也逐渐侵蚀着北方大大咧咧、粗犷的我。其中，必须要说的是茶。
　　茶在南方的这座小城，是每家待客必备的饮品，是每间办公室必备的福利，是每家厂房工人手里紧握的解渴武器。
　　我爱着的茶，并非出自名品。
　　那可以是深山老农茶园里亲手采集，可以是友人相赠，可以是浸润着春天雨露后的碧叶，也可以是带着清泉的潮湿的深深浅浅的绿。
　　铁观音有它的富贵，龙井有它的丰饶，而这座小城自产的毛峰、翠芽，甚至是农家采来的那些叫不出名的茶，对我而言，也许更应时、应景、应心意。
　　我爱着的茶，非茶盘茶海的唯美仪式。
　　功夫茶、茶盘、茶海、茶食、茶宠，如今走进很多商人的办公室，这些成套的茶具都被摆在了醒目位置。当他们娴熟地当着众人面启封名贵的茶叶，精致的瓶装纯净水，再眼花缭乱地攥着木夹子洗茶、洗杯、热杯、冲泡这种对茶艺深谙的传递，这种仪式美，往往让人陶醉，让人受尊敬的同时，不免也让人忘记了来意。
　　在所有的茶中，绿茶是我的最爱。相对乌龙茶所需的茶盘茶海，绿茶只需一个心仪的玻璃杯便可茶香满屋。静观着杯中茶叶被开水冲开后的沸腾、再沸腾在这片沸腾中升腾的，时而是我的静谧，时而是我的气象万千。
　　太多的事物被太多的标签和形式束缚，在繁繁简简中，有时候，简单也是一种力量。生活本是简单的，像那杯茶，无论是用多简单的器具，活出圆满真实的自己，就好。
　　我爱着的茶，是对饮人的知心，是不安时的静心器。
　　因着季节，因着心情，我也会选择小苦丁、金莲花、铁观音、信阳红。这些不同的茶，在开水的冲泡下，是一幅幅不同的画，一场场别样的景。
　　小苦丁的败火，金莲花的清肺，铁观音的醇厚，信阳红的暖胃。它们时而让人温暖、时而让人觉醒、时而让人豪情、时而让人安静。每一种茶的滋味，因环境、氛围、气候以及对茶友的不同，让人的感怀也种种不同。
　　有人说，人生像一本书，翻得不经意会错过美丽，读得太认真又会流干眼泪。其实，人生也像一杯茶，喝得不经意会错过茶韵，喝得太认真又会伤人脾胃。
　　万般绚烂皆源于水，或许，平衡美最真切。
　　春天乍暖还寒，随心随性泡杯菊花普洱给自己。
　　来源：京江晚报
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