早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。那么肺炎老人早餐吃什么呢？肺炎老人如何进食饮食调理和治疗好呢？下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
　　1、苹果瘦肉汤
　　材料：苹果2只、瘦肉500克、蜜枣2个、姜2片
　　做法：苹果洗干净，去皮、去核；姜去皮，切片。蜜枣洗干净备用；锅中注入适量清水，把准备好的汤料全部倒入锅中；盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1。52小时。
　　2、绿豆薏米粥
　　材料：薏米30克、绿豆30克、薄荷6克、糖15克
　　将薄荷用水煎约30分钟，取汁去渣备用；将绿豆用开水浸泡后，用水煮至半熟；加入薏米同煮至豆熟米烂；然后调入薄荷水及少许冰糖即成。
　　3、清肺苡米粥
　　材料：石膏25～30g、苦杏仁5～10g、薏苡仁（苡米）20～30g、粳米120～150g、冰糖少许
　　做法：将石膏水煎，取汁备用；苦杏仁去皮、尖，与薏苡仁、粳米一同煮为粥，待粥熟时调入药汁、冰糖，再煮一二沸即成，待温服食。
　　4、浙贝杏仁露
　　材料：浙贝母10克，甜杏仁8克、冰糖15克
　　做法：先将浙贝洗净；杏仁用水浸泡片刻，去皮、尖洗净；将浙贝、杏仁放入砂锅，加适量清水煮沸；加入冰糖煮30分钟，去渣留汁待凉后饮用。
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