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红酒如何开(如何使用红酒开瓶器)

9月9日 桃花醉投稿
  红酒如何开(如何使用红酒开瓶器)
  里亚酒库葡萄酒小白的进阶宝典,三个月助力成为葡萄酒小达人
  不论是独自畅饮还是聚会宴请,喝葡萄酒的首要问题就是把葡萄酒打开,那么怎么优雅的打开一瓶葡萄酒呢?
  静止酒的开瓶
  开静止葡萄酒最常用的开瓶器就是海马刀,它还有个更专业的名字叫侍者之友,也叫酒刀(waiter39;sfriend)。
  01去掉酒帽
  用酒刀沿着瓶口突起的上缘或下缘割开瓶封,取下酒帽。取掉酒帽后,用干净且不带香味的软布或者餐巾把瓶口擦拭一下,去除瓶口的一些杂物。
  02拔出酒塞
  握住开瓶器,两边打开,将螺旋钻的顶尖对准软木塞正中用力插入,然后顺时针旋转,最好就是留出半个螺旋空格,以免将木塞穿透。把开瓶器的短坎按在瓶口,手柄一边向上提,拨出瓶塞底部时稍微倾斜酒塞,避免发出噪音
  03擦去木屑
  软木塞拔出之后,检查一下瓶口有没有掉下来的软木屑,用布擦拭一下,然后就可以倒酒了。
  起泡酒的开瓶
  起泡酒瓶内通常含有很强的气压对于力气小的人来说,开起泡酒是一件比较危险的事情。为了拒绝大型喷洒现场,就要掌握下面这种安全又专业的起泡酒开启方式。
  01充分冰镇
  起泡酒瓶内的气体在低温时比较稳定,并且起泡酒最佳饮用温度是68,所以开启前,一定要将起泡酒充分冰镇
  02撕开酒帽
  找到起泡酒铝箔帽上的封条或虚线,用手撕开酒帽。
  03扭开铁丝
  一手的大拇指紧紧按住按着瓶塞顶部,一手将铁丝网套锁口处的铁丝缓缓扭开。
  注意:扭开铁丝网后,一定不能松开按住瓶塞的手,防止瓶内压力将木塞弹出,误伤自己或他人。
  04转出瓶塞
  一手固定木塞,另一只手撑住瓶底并慢慢地转动瓶身(瓶口朝着安全的方向)。若感觉到软木塞已经快要推挤至瓶口时,稍微斜推一下软木塞头,使得木塞底部和瓶口有一丝缝隙,让酒瓶中的气压一点一点释放到瓶外。等到感觉不到太大的冲力时,将软木塞拔起,一瓶起泡酒就完美的打开了。
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