桂鱼多少钱一斤？（桂鱼多少钱一斤2021年）

　　桂鱼多少钱一斤？（桂鱼多少钱一斤2021年）
　　终于，起飞了20个月的猪肉价格开始着陆了！
　　2021年6月2日，全国瘦肉型生猪价格再探阶段性新低，本轮猪价从元月初行情冲高后，累计降幅近5个月，猪价呈现断崖下跌的态势，生猪出栏均价跌幅超过了53！
　　而与此同时，鱼价却突然开启了一骑绝尘的模式。监测数据显示，1至4月，淡水鱼综合平均价格总体上行，同比上涨12。80，较2019年上涨14。30。4月份淡水鱼行情同比反弹了26。4，环比涨了9。8。而在5月份，全国各地淡水鱼更是迎来新一轮的涨价狂潮。
　　不少人无奈感叹，才刚能吃得起猪肉，又要吃不起鱼了
　　鱼价的失控
　　洛阳一家水产品专营店，花鲢一斤13元，白鲢8元。老板表示，在他28年的从业经历里，今年是花鲢、白鲢价格最高的一年；更离谱的是，去年6元1斤的草鱼，5月份的价格已经到了14元一斤。
　　哈尔滨一个市场上，一条普普通通的鲫鱼卖到35元，似乎也不是一件值得惊讶的事情！商贩表示：像三道鳞，原本一斤7元，今年13元一斤；鲤鱼价格也涨到了12元，比去年涨了5元。
　　资深水产市场顾问老刘接受媒体采访时说，去年郑州的鲈鱼17元一斤，现在25元一斤；鳜鱼去年30元一斤，如今55元斤，这鱼价涨得太疯狂了，根本就受不了。
　　（农业农村部重点监测的水产品价格及变化幅度）
　　淡水鱼是这般行情，那么海水鱼又是怎样的情况呢？
　　日前，我国沿海四大海域同步进入长达4个月的伏季休渔期。休渔期的到来，让海鲜产品价格毫不意外地涨起来了，例如小黄鱼上个月11元就能买到一斤，但如今已涨至1516元左右。然而受到淡水鱼价飞涨的影响，即便价格上涨，购买小黄鱼的人依旧不少。
　　近期的鲜海鲜价格普遍上涨了30，而随着后期的存货持续减少，到时候海产品价格可能会反弹50。目前鲳鱼根据规格的不同，价格在40110元之间不等；人工喂养的梭子蟹多，价格也比较贵，一斤为70100元，如果是野生，那1斤就能卖出160200元。
　　目前东海海鲜可以卖到7日，但市场的海鲜货物很是单一，以带鱼、黄鱼以及鲳鱼居多，供应量也持续减少。不过随着水产供应减少，未来海鲜产品还会持续疯狂下去。
　　鱼价波动的背后的原因
　　鱼价为何上涨？又为何涨幅如此之大？
　　需求量决定产量，在我国水产品需求相对稳定的情况下，鱼价的涨跌基本取决于产量的多寡。
　　笔者认为，从市场的角度来看，同猪肉上涨一样，今年鱼价的异常上涨，其实也是产品供给侧与需求端的不平衡所导致的必然结果。
　　往年鱼价的波动大多处在正常的范围内，这是因为鱼类产品整体的消费需求是处在一个相对稳定的状态，而供给侧会通过市场的自我调节机制（比如价格的变化），来平衡整体产能状况。
　　如果总产能过剩，那么鱼价就会降低，诱导鱼类产品供给侧降低养殖或捕捞产量，来稀释掉过剩的产能；而如果产能不足，那么鱼价提升，就会激励供给侧加大投入提升产量，以满足市场整体的需求。
　　那么今年鱼价的异常暴涨，又有什么特别的原因呢？
　　养殖成本上涨推升养殖水产品价格。
　　据了解，渔用饲料原料玉米、豆粕价格自1月至今总体维持高位。据国家大宗淡水鱼产业技术体系反映，5月中旬，成鱼饲料价格每吨同比上涨约500元，苗料和高端料价格每吨同比上涨约1000元。
　　前期资源要素投入不足导致供给偏紧。
　　受疫情的影响，去年水产品市场十分不景气，再加上环保政策和禁渔政策的落实，导致养殖户对2021年价格走势判断悲观，相当一部分水产行业从业者被迫转行，供应偏少。
　　今年春季突然肆虐的新型鱼瘟造成减产。
　　新型鱼瘟导致的减产无疑是雪上加霜，短时间内无法弥补的供需缺口，导致供给侧与需求端的相对平衡被完全打破，鱼价暴涨成为了必然的结果。
　　消费回升和消费偏好影响市场价格变动。
　　随着国内疫情防控形势稳定向好和疫苗接种有序推进，水产品消费正在逐步回暖。普通消费者难以确定冻品是否来自国外、是否携带新冠病毒，因此偏向购买活鲜水产品和淡水产品。在短期供应有限的情况下，消费需求也拉升了相关产品价格。农业农村部有关司局负责人说。海关总署发布的数据显示，2021年3月份水产品进口量为25万吨，同比减少36。2。
　　高鱼价真能赚到钱吗？
　　中国的水产行业，不论是淡水产品还是海产品最主要的生产方式还是靠天吃饭的鱼塘养殖、近海养殖，抗风险能力太低，一旦出现天灾人祸，产能必然受到重大影响（比如2018年台风玛利亚来袭），导致价格变化出现巨大的波动。
　　今年的鱼价，涨幅不可谓不夸张，但不少老板抱怨，虽然鱼价涨了这么多，但今年这鱼市像是白折腾一场，根本没赚到什么钱。
　　原来，今年突然爆发新型鱼瘟，目前还没有药可以治疗，一旦中招，整个鱼塘就很难幸免，据悉，湖北80的鱼塘都受到了冲击，淡水鱼供应量锐减，比去年少了至少30。
　　对养殖户来说，鱼死完了，价格再高都没有用，亏钱是必然的；对于水产商来说，售价大涨，可进价也大涨，实际利润变化不大，而销量锐减却是实打实的结果，原来一天能出120公斤货的，现在只能出50公斤。
　　这样青黄不接的局面下，大部分鱼农们能赚到什么钱？
　　打破鱼周期和靠天吃饭
　　鱼价稳定关键在于稳定产能，而要做到这一步，就必然要找到抗风险能力更强、更加科学的生产模式。
　　大型深海抗风浪网箱养殖
　　深海养殖网箱是充分利用深远海域的优质水源、远离陆源性污染与病害的优点，通过网箱配套设施组成，实现在水下限定的深度进行海产品养殖的一种生产方式。
　　深海网箱养殖不是新鲜的养殖模式，但随着科学技术的发展，人们对海洋生态的研究步步深入，信息技术、工程技术、生物技术与深海网箱的结合越来越紧密，抗风浪、抗病害能力大大强化，产量和质量越来越有保障。
　　工厂化水产养殖
　　工厂化水产养殖是依托现代工业基础建立起来的集约化养殖模式，具有先进养殖设备，养殖环境可控，单位水体养殖密度高，产量高等特点。
　　工业化水产养殖，可实现养殖全过程机械化、自动化操作，在管理、收获、质量安全等领域控制能力相对较强，整体产量稳定，产能周期均衡，做到一年四季都能出产高品质的水产品，社会、经济和生态效益良好，是被国际上普遍认可的现代化水产品养殖产业的发展方向！
　　稻渔种养结合
　　稻渔种养是近几年一种比较火热的水产养殖模式。利用种养结合可以将光照、土壤及营养等各种自然资源的利用率最大化。既能够保证水稻的优质，又能够提高水产品的品质。有着较大的经济生态效益，从去年开始，各地都已逐渐建立了稻渔种养结合的示范区，且国家还有一定的政策扶持。
　　随着水产品市场需求的蓬勃发展，我国在养殖技术领域的开发、养殖管理层面的探索，取得了长足的进步。
　　多种新型的、饱含智慧的养殖模式应运而生，水产品产能和需求之间的缺口，正在一步一步弥补，养殖抗风险能力也在不断提升，渔业靠天吃饭的历史性难题，也许在不远的将来就能彻底解决！