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正宗可乐鸡翅的做法(可乐鸡翅正宗腌制方法)

2月18日 枯心人投稿
  正宗可乐鸡翅的做法(可乐鸡翅正宗腌制方法)2021071905:36豆果美食还记得孩子第一次要吃可乐鸡翅时,还是一名小学生,那时候笨拙的自己第一次做出了很难吃的可乐鸡翅却被孩子吃的津津有味;如今小学生已经是一名大学生了,这些年来可乐鸡翅仍然是经常要点的菜,随着一次一次学习、改进、修正,现在做的可乐鸡翅已经是信手拈来,很有味道了。在陪伴孩子成长的过程中,我的厨艺也不知不觉在进步,时光荏苒,以此记录生活中的点滴日常。
  By璀璨星空i7xk
  用料
  鸡翅中7个
  料酒适量
  姜片2片
  可乐三分之一瓶
  生抽30克
  料酒20克
  白酒5克
  白胡椒粉1克
  姜丝适量
  白糖2克
  橄榄油(或其他食用油)约10克
  做法步骤
  1、锅里加水,姜片,烧开。
  2、水开后加入鸡翅煮两分钟,煮出脏东西。
  3、这个过程一方面是煮出脏东西,另一方面是鸡翅接近熟了,一会好操作。然后关火捞出。
  4、捞出凉水洗净。
  5、正反面各划两刀,方便入味。
  6、加入调料腌制。
  7、锅里加适量油。
  8、下鸡翅,煎两面,注意不要烫伤。
  9、两面煎出焦底。
  10、把腌鸡翅的料汁倒上,咕嘟一会。
  11、随便什么可乐。
  12、500ml大概倒入三分之一。
  13、大火烧开,转小火咕嘟一会。
  14、最后大火收汁。
  15、滴入香油。
  16、装盘。
  小贴士
  腌制时间越久越入味,有时间的话就多腌会,勤翻面。个人感觉加入白酒更能去腥提鲜,一瓶好的白酒很重要。
  做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱!
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