桂花一般是在中秋前后开花。桂花可以用于制作桂花茶。桂花茶天然不含咖啡因，由干金黄色的花蕾组成。茶微甜，有着浓郁的香气。将桂花与乌龙茶或绿茶混合是很常见的。
　　桂花的花期：910月上旬。
　　桂花茶由中国本土的桂花与茶叶制成。桂花茶在亚洲被广泛消费。它可以在商店和网上以松散的叶子和茶包形式出现进行销售。桂花以其丰富的香气而闻名，喜欢桂花茶的人声称桂花茶有助于抑制食欲。科学家们仍然在确定桂花含有哪些化学成分以及潜在的健康益处的研究当中。
　　食欲抑制剂
　　吸入桂花香味的香味可能会抑制你的胃口。研究人员表明，桂花味会降低刺激食欲的大脑化学物质的活性，如神经肽Y。此外，桂花的气味也增加了减少食欲的大脑化学物质的活性。结果表明，桂花香气发挥了温和的镇静作用，降低了饮食动机。
　　桂花茶含有丰富的维生素B3。
　　根据研究，中国科学家对桂花中的物质进行了评估，发现桂花的鲜花富含维生素B3，被称为烟酰胺。
　　这是一种不太常见的形式，属于B型维生素组，具有不同于烟酸的作用。与所有B族维生素一样，B3可帮助您的身体将碳水化合物转化为能量。然而，与烟酸不同，烟酰胺可能有助于保护1型糖尿病患者的胰岛素生成细胞，但桂花在这方面的作用还是需要更多的研究来证实。
　　桂花含有丰富的抗氧化剂。
　　桂花富含多酚化合物，它们是可以用作抗氧化剂的物质。很多水果或者蔬菜都没有像桂花那样多的多酚。临床资料表明，富含多酚的饮食降低了患上慢性病的风险。例如，研究表明多酚可以降低冠状动脉疾病的风险。多酚被认为是有益于心脏健康。

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