虾青素是怎么提取的？过程很复杂

　　虾青素好处多多，许多药品都含有虾青素，很多人好奇虾青素是如何提取的，下面5号网的小编为你们介绍虾青素是怎么提取的？过程很复杂。虾青素是怎么提取的
　　将收集的虾蟹壳洗净烘干，破碎成12cm粒径的碎块，然后将虾蟹壳碎块送至轮碾机中，碾碎成粒径为58mm的虾蟹壳粉末；虾蟹壳粉末与冰醋酸混合均匀，在40下冰浴1020min，然后向上述混合液中加入去离子水并且置于匀浆机中匀浆510将所得的匀浆液浓缩、干燥成粉末后装于超临界萃取装置中，分离釜I的温度和压力为3040、58MPa，分离釜II的温度和压力为3040、2025MPa，CO2流速为1015Lh，萃取时间为0。51h后得虾青素萃取物。本发明方法，既可以为治理虾蟹壳提供一种新的途径，同时为虾青素的提取提供丰富的原料，虾青素的提取率可以高达920mgg虾蟹壳粉末。
　　保健功效
　　虾青素在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色，有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。虾青素来自于被称为红球藻衣的微藻类，这类海藻在极地海洋环境中极为丰富，而且是一种天然的类胡萝卜素（从黄色到红色的任何一种，包括胡萝卜素和秦椒黄）。虾青素是类胡萝卜素科的秦椒黄族中的一种。秦椒黄有助于防止维生素A、维生素E及其他的类胡萝卜素发生氧化。秦椒黄是所有类胡萝卜素中抗氧化效果最强的，比胡萝卜素强10倍，比维生素E强100倍。
　　经营养学家证实，虾青素可以跨越从血液到大脑的屏障，所以虾青素对大脑、中枢神经系统及双眼都可起到保护作用。虾青素还有其他功效：提高身体耐力，降低肌肉受损的风险；缓解眼疲劳症状，提高视觉灵敏度；通过内部补充减少皱纹；缓解色素过度沉积的症状（即通常所说的老年斑）；调节细胞因子，抑制炎症细胞因子和化学因子的基因显现；改善胃部健康，缓解幽门螺杆菌引发的感染或炎症。
　　虾青素抗皱的作用机理
　　皮肤是由三层结构构成（右图）：表皮层、真皮层、皮下脂肪。真皮层包含了胶
　　皮肤的结构
　　原蛋白、弹力蛋白、和其他纤维构成了支撑皮肤的骨架。也是这些元素使得皮肤显得光滑年轻，同样这些元素也易受到UVA和UVB的损伤。
　　紫外线又分为长波紫外线UVA和短波紫外线UVB。其中UVA这种长波紫外线由于波长比较长，可以到达真皮层，主要损伤胶原蛋白和弹性蛋白，支撑表皮的骨架消失，导致表皮不均一的塌陷这样皮肤皱纹形成（右图），UVB则主要是作用在表皮，导致晒伤或黑色素的沉积，形成斑点或皮肤变黑。
　　紫外线UV会产生的原位活性氧和基质金属蛋白酶，这些因子是皱纹产生的根源，因为他们摧毁了真皮层的胶原蛋白基质。
　　幸运的是皮肤自身的修复机制是能够重建损伤的胶原蛋白的，然而，如果活性氧（ROS）和基质金属蛋白酶（NMP）的破坏活动得不到有效控制，他们就会持续损害这些胶原蛋白，这样就严重阻碍了皮肤自身的修复进程，虾青素则能够显著减弱ROS和NMP对真皮层胶原蛋白、弹力蛋白的破坏，保证了皮肤的正常代谢。如果外用虾青素结合内服虾青素，同时补充一些富含胶原蛋白的食物，则皱纹的修复会很快。
　　实事求是的说：光靠弹力蛋白胶原蛋白是弹不走你的鱼尾纹的。这些不过是原料而已。
　　什么食物含有虾青素
　　食物获取
　　在日常膳食中也有一部分含虾青素的食物，相关介绍如下：
　　藻类
　　经常食用的藻类含虾青素的食物，海产藻类如礁膜、石莼、海带、裙带菜、紫菜、石花菜等。食用淡水藻类有雨生红球藻、地木耳、发菜等。含虾青素的食物的仅是少数几种藻类和浮游生物产生的，多数只含有虾青素的中间体胡萝卜素、维生素E等。
　　其中雨生红球藻是自然界中含虾青素的食物最丰富的生物，其虾青素含量可达干重的3。0，甚至更高，被誉为天然虾青素的浓缩品。
　　虾类
　　（从海洋及淡水藻类、浮游生物等摄取虾青素）
　　1。含虾青素的食物淡水虾类：有克氏鳌虾（小龙虾）、青虾、河虾、草虾、基围虾等淡水虾。
　　2。含虾青素的食物海水虾类：有龙虾（中国龙虾）、海虾（红虾、大红虾）、对虾（明虾）、基围虾、琵琶虾等海水虾。
　　3。半咸水虾如白虾等，不管何种虾，除含核心价值是含虾青素的食物以外，根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20左右，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海水虾类还富含碘质，对人类的健康极有裨益。
　　蟹类
　　（摄取虾青素同虾）
　　1。蟹类含虾青素的食物中90为海产，可食用的有三疣梭子蟹（海蟹）、远海梭子蟹、青蟹（又称黄甲蟹、蝤蛑）等。
　　2。蟹类含虾青素的食物10为淡水产，可食用蟹类含虾青素的食物有中华绒螯蟹也称毛蟹、螃蟹、河蟹、清水大闸蟹（如梁子湖、阳澄湖大闸蟹等举世闻名）等。
　　一般虾、蟹类含虾青素的食物1000克的虾壳中含80100毫克虾青素，鳌虾类含虾青素的食物是所有虾、蟹类虾青素含量最高的，鳌虾类含虾青素的食物1000克的虾壳中约含8001000毫克虾青素。不过除了油闷大虾等少数烹饪方法能把虾青素从虾、蟹壳中滤出一部分，其大多数虾青素随虾壳、蟹壳被丢弃了。食用软壳蟹或虾皮可以摄取到虾青素。
　　贝类
　　（摄取虾青素同虾）
　　大部分贝类是海产，少数在淡水，含虾青素的食物有：淡菜、蚶、海蚌、田螺、鲍鱼、牡蛎、环文蛤（青蛤）、河蚬、蛤仔、扇贝、青口等；贝类含虾青素的食物1000克中含虾青素在10毫克以下。
　　但对如糖尿病、痛风、自身免疫性疾病等部分病人来说，通过食用虾、蟹、贝类等含虾青素的食物摄取虾青素是不可取的，因为虾、蟹、贝类等含虾青素的食物中同时也含糖尿病忌的多糖、痛风病人忌的高蛋白质等，虾头含有毒物质砷等，对免疫性疾病的病人来说，虾、蟹、贝类等中的部分多糖和蛋白酶是引起过敏的过敏原。这类人群最好是食用雨生红球藻提纯的虾青素。
　　虾、蟹类、贝类等也不能和富含维生素C的水果等同食，VC等与虾、蟹类、贝类类的矿物质发生复杂的变化，不但不利于营养的吸收，还有可能造成中毒（如虾的砷中毒）。避免的办法是VC类食物与虾、蟹类、贝类等含虾青素的食物隔餐交叉进补。
　　鱼类
　　（捕食虾、蟹、贝类等摄取虾青素）
　　三文鱼、鲑鱼、鳟鱼、鱼籽、大马哈鱼、金枪鱼、鲤鱼、梭鱼、鳕鱼、沙丁鱼等。鱼类含虾青素的食物：1000克中含虾青素约1040毫克。