创业大学生瞄准社区农业

　　现在正是大众创业风潮最火热的时候，各种奇思妙想充斥眼球。北大毕业生邹子龙不远千里来到珠海创业，但他不谈互联网，也不步雷军从珠海走向世界的后尘，而是钻进远离市区的三灶镇榄坑村种地，创办绿手指份额农园（下称绿手指）。
　　邹子龙说，绿手指是社区支持农业（CSA）项目。城市居民按需落订，然后预付全部费用，农园聘请当地农民按订单种地。生产者承诺不使用化肥、农药和其他有毒有害物质，消费者则要与生产者共同分担种植中的减产风险。
　　他选择珠海创业，看重的是这里生态环境好，移民城市消费者素质较高，更容易接受新事物。他在2010年本科毕业后创办绿手指，但真正投入运营是在2013年研究生毕业之后。日前他告诉记者，除了三灶之外，平沙新农园刚刚投入使用不久，绿手指规模越来越大。
　　什么样的年轻人会作出这样的选择？邹子龙2007年考入人民大学农林经济管理专业。2010年，他又考入北京大学国家发展研究院经济学本科双学位，师从时任世界银行副行长的林毅夫学习发展经济学，创办社区支持农业（CSA）项目的想法即来源于此。邹子龙2012年作为优秀学生代表获得了习近平总书记接见，总书记勉励他农业创业大有可为，又再一次激励了邹子龙坚持的信心。
　　所谓CSA，全称CommunitySupportAgriculture（社区支持农业），上世纪70年代在欧洲、日本和台湾颇受热捧。在邹子龙的农园，市民提前半年或一年预付买菜费用，邹子龙的团队负责种植，每周按固定时间上门给客户配送当季蔬菜。农园不使用化肥和农药，既保证市民吃上健康食物，也保护土地不受污染。
　　这样，市民和有机农场或农民建起了直接联系，省去批发商和超市这样的中间环节，市民能以较低价格吃上有机蔬菜，并且很直观地知道每一棵菜是谁种的。共担风险，是说比如遭遇台风等不可抗力导致当季蔬菜损毁，农园不用退钱。邹子龙说。
　　绿手指提供4斤单人（配送到家3868元年）、6斤三口之家（配送到家5336元年）和9斤五口之家（配送到家7544元年）三种套餐。每次配送到会员手里会有5种至8种当地应季的蔬菜，一般每周送两次份额产品。
　　有机蔬菜不使用任何农药和化肥，生长问题全靠农园里上百只鸡鸭、十几只小猪和牛解决。它们共同形成了一个循环系统：烂菜叶用来喂鸡鸭和猪，动物粪便又可以用来堆肥，加上使用山泉水灌溉，绿手指希望使用有机循环的方式生产。
　　但是现实很残酷。
　　首先就是钱。邹子龙说，由于农业项目效益不稳定，很难得到风险投资的青睐。2013年，绿手指遭遇资金周转困难，最终靠认同绿手指理念的核心会员注资30万元，才渡过难关。如今，绿手指的投资主要靠收益再投资、消费者股东和政府的支持，2013年至今总投入已逾800万元。
　　认证也不容易。有机食品认证一般采取一品一季一认证的模式，但农园生产的当季蔬菜多达数十种，每种规模并不大，一品一季一认证很难实现。
　　价格高、卖相差是有机蔬菜的特色。绿手指长期份额订购每斤蔬菜6元左右，散单价格更高。这种售价虽比超市有机蔬菜便宜，但还是普通菜价的三倍左右。而且由于不是每天配送，蔬菜新鲜度比不上市场，菜叶上虫眼比较多。
　　不用农药又让蔬菜对病虫害的抵抗力大大降低。邹子龙培育的一批大白菜，曾遭遇一种当地称作跳蚤虫的昆虫大规模侵袭。他们用中草药熬成汤喷在菜叶上，效果不明显。他们仍然坚持有机防治而不用杀虫药，结果大白菜全部被虫子吃光。
　　2012年7月，一场台风曾让农场遭遇了重创。邹子龙说，当时数十亩菜地初具规模，应季蔬菜长势喜人。但猛烈的台风将菜地席卷一空，许多菜被连根拔起，什么都没有了。
　　为什么还要做CSA？
　　在田间挥汗如雨的邹子龙说，为什么农村的土地、农村的劳动力一直在流失？因为长期以来农业是一个弱势行业，农产品价格低，劳动不被尊重。邹子龙认为，他和同伴的努力，可以让更多的年轻人和资本回流农村。邹子龙设想，如果一个农户对接25户城市居民，为他们生产一年生活所需的有机蔬菜，这个农户就有十多万元的收入。农民通过传统耕作方式也能赚到钱，城市居民则吃上了有机食品。通过传统耕种，农村和城市实现了平等交流，同时农田也得到了保护。
　　对于加入绿手指另一个大学生黄嫦仙来说，选择绿手指是因为心里有一个农夫梦。她在博客里写道：在这里的生活充实且惬意有时听着静静的风声心里就充满了感动；有时跟小动物聊聊天，打闹打闹她希望自己的头脑和身体不被欲望支配。
　　更重要的是，绿手指正悄然激活一个被隐藏的消费市场。往年，不少城市居民为了吃到满意的蔬菜，喜欢在农村偷偷承包一片又一片的田地，请农民种菜和养鸡，每月再定时从市区的家里前往收货。但是这种方式往往没有保障，沟通成本也很高。绿手指的模式恰好契合并壮大了这个市场需求。从2013至今，绿手指走过最初的困境，耕种面积已有80亩，有200户家庭预付份额费用成为订户。在距离三灶镇不远的平沙镇大虎村，鱼塘、有机蔬菜种植区、水果种植区、生态林初见雏形，这是绿手指2015年春节新建的第二个农园。这个200多亩的新农园，旨在满足新增长的500户订单需求。
　　农场对现代大学生吸引力与日俱增。现在，绿手指一共接纳了12名大学毕业生。湖北人刘宇2011年从北京师范大学香港浸会大学联合国际学院毕业，毕业那年夏天，他独自一人去新西兰打工旅游，农场、葡萄园、芦笋园都留有他的足迹。他原本打算回国自己开一个农场，后来遇到了绿手指，便毫不犹豫地加入。单纯地因为向往这种生活，来自甘肃岷县的代飞大胆地抛弃台山核电站优厚的工作，也加入了绿手指。
　　销售额超百万元
　　度过2013年生存危机后，绿手指得到了政府的扶持。2013年至2014年，平沙镇和三灶镇先后帮绿手指签订了稳定的土地使用合同，珠海市海洋农渔和水务局给绿手指划拨了100万元菜篮子工程专项扶持资金。我们深怀感激。邹子龙说，珠海对大学生创业的支持，帮助绿手指解决了土地和资金两个最重要的后续难题。
　　2013年12月，绿手指在南夏商业街开设了第一家直营店。店铺一侧摆着新鲜蔬菜，另一侧放着农副产品。在这家直营店，只能买到应季蔬菜。不过销售情况还算理想。刚开业时，每天营业额能有两三千元。目前，经过一年多的经营，农场一年的销售额已经超过了100万元，终于小有盈余了。
　　现在，在绿手指的带动下，南桥公社、珠海自耕农、北师大几亩地农场、彩虹花房、绿林农场等珠海本地CSA农场相继建立。看到这个现象，绿手指正在牵头筹备珠海社区支持农业宅配合作社，更好地挣钱，也更好地推广CSA理念。
　　在珠海之外，曾经加入绿手指的志愿者以及不少在此参加过实习计划的年轻人，则把从绿手指学习到的CSA模式带回自己家乡，开办了自己的有机农场。截至目前，绿手指培养出来的年轻人已在湛江、广州、深圳甚至湖南、广西等地开办了十多家CSA模式有机农场。
　　建议建立新型合作社
　　第三方点评
　　绿手指份额农园类似电子商务的C2B（customerstobusiness，消费者对企业）模式，先有消费者提出需求，作为生产企业的绿手指再进行定制化生产。这是社会发展的大势所趋。对于珠海的市民而言，消除了过往农产品从农户到收购商再到超市的流程，直接实现了定制化的种植。绿手指以消费者共担风险的方式，换取农民不使用化肥、农药等有毒有害物质的承诺。一方面，不论双方最终能否真的形成这样的共识，其消费体验都不好；另一方面，珠海因其特殊的城市特质（20年不间断地生态环保宣传让此理念深入人心、移民城市市民综合素质较高）为绿手指提供了市场，但是在全国范围，甚至全省范围内都不具备太大的可复制性。因此，以保险方式保障农产品歉收时农户的利益不受损，而不是消费者承担风险，能让消费者有更好的消费体验，也更有市场。
　　绿手指正在牵头筹备珠海社区支持农业宅配合作社，建议利用参与方均为创业大学生的年龄和知识优势，建立与传统合作社截然不同的新型农业合作社，让农业合作社可以利用更多的信息手段和金融手段，将集约发展的效益最大化。
　　暨南大学创业学院互联网创新研究所所长汤胤
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