炎炎夏日听说喝红酒也一样爽

　　说到夏天喝的葡萄酒，大多数人首先想到的就是干白、桃红、起泡和各种小甜水，冰一冰入口，清清凉凉。其实呢，很多红葡萄酒也同样适合夏天消暑，惊讶嘛？
　　当然，夏天喝什么酒都是自由哦，小编的建议仅供参考
　　那么，什么红葡萄酒才和这个闷热的夏天醉搭呢？今天就来一起认识这些夏日红酒吧！通常来说，一款红酒要和夏天般配，应该是有清爽的酸度，酒体偏轻，单宁较少，酒精度也不是很高，喝起来不会有火辣辣的酒精灼烧感。我们熟悉的赤霞珠、梅洛、西拉、丹魄，显然不在此列。不过，葡萄酒的奥义不就是不断探索未知吗？
　　Gamay佳美通常酿造单宁较少、酸度清新、酒体轻薄，带有活泼的红色水果香气的红葡萄酒。
　　佳美的乐园博若莱，不只有新酒，还有普通的大区级、村级酒，以及10块风土优异的cru，也就是博若莱特级园。
　　博若莱新酒
　　博若莱新酒
　　新酒通过二氧化碳和半二氧化碳浸渍发酵，得到新鲜甜美的果味、靓丽的紫红色和极少的单宁，即便给酒降温也不会变得艰涩；
　　普通的大区级、村级，风味稍微丰富，但同样新鲜易饮；
　　而即便是地球上佳美葡萄醉好呈现的10个cru，其中也不乏轻柔易饮的干红：极具女性优雅的福勒丽Fleurie、轻盈多汁的希露博Chiroubles、细腻的圣爱SaintAmour，个个都是夏日消遣的好伴侣，而且博若莱特级园的性价比是真的绝。
　　巴贝拉Barbera
　　巴贝拉是来源于意大利的葡萄品种，通常酿造出适合在年轻时饮用的红酒。巴贝拉酒体偏轻，具有高酸低单宁的清新特质，甘草与樱桃气息浓郁，入口有多汁感。
　　巴贝拉在美国、澳大利亚、阿根廷有少量种植，在老家意大利则多地开花，醉重要的产地是皮埃蒙特。Barberad’Alba，Barberad’Asti，BarberadelMonferrato，Barberad’Aosta，BarberaSarda在这些巴贝拉产区，你都可以买到消夏喝的爽快干红，一口一个水果炸弹，释放果香，带走疲倦。
　　神索Cinsault
　　常年出现在南隆河混酿和普罗旺斯桃红中的神索葡萄，拥有中偏轻的酒体，轻盈的酸度单宁，清新的树莓、红加仑果香和玫瑰花香，听起来就沁人心脾，令人很难不把它与夏天联系起来。
　　蓝布鲁斯科Lambrusco
　　蓝布鲁斯科是意大利北部流行的一种红色起泡酒，由蓝布鲁斯科葡萄酿造，单宁含量低，气泡与口腔的撞击带来夏日更清爽的感受。
　　蓝布鲁斯科有甜型和干型不同的风格，通常带有草莓、干草药、玫瑰等风味。冰一冰，起泡酒和夏天就是灵魂伴侣。
　　瓦波利切拉Valpolicella
　　说到意大利的风干葡萄酒阿玛罗尼AmaronedellaValpolicella，大家都比较熟悉，或至少耳闻过大名。其实，这个地区也生产非风干葡萄酿造的普通干红，也就是瓦波利切拉Valpolicella。
　　阿玛罗尼胜在雄壮浓郁，瓦波利切拉红酒则年轻易饮，口味也比较清淡。科维纳Corvina是当地的主要品种，酿出的酒单宁较少、酒体较轻，酸度偏高，口感明快。
　　普萨Poulsard
　　普萨是法国黄酒产地汝拉Jura的红葡萄品种，酿出的酒色泽很浅，酒体轻快，带有独特的菌菇与红色水果香气。在进入嘴巴之前，只是嗅嗅普萨干红的香气，就已经觉得清凉了起来。
　　最后，一定不要忘记要冰镇！冰镇！冰镇！重要的事说三遍。夏天喝这些轻盈的红葡萄酒，饮用温度最好控制在1315度才会爽口。否则温度过高，葡萄酒就会一下子松弛失衡，酒精突出，新鲜的果香也被热气打蔫了。