操作方法
　　01：hr川渝火锅
　　香油蒜泥
　　蒜泥的甘苦，
　　混着香油的香味，
　　吃的时候先是香油的味道，
　　接着可以品尝到底料的麻辣，
　　而蒜泥又可以带出食材本身的味道。
　　这款油碟可以算是基础款了。
　　02：hr香油生抽白醋
　　香油降辣，
　　醋可以解辣，
　　生抽可以提鲜。
　　03：hr香油蒜泥蚝油白糖白醋
　　这个搭配，
　　在川渝麻辣火锅中，
　　每一样都必须有。
　　04：hr香油蒜泥小米椒生抽
　　这款油碟其实不限于川渝火锅，
　　简直就是百搭款。
　　操作方法2
　　01：hr老北京火锅
　　芝麻酱蚝油蒜泥香醋
　　这个搭配真的是好吃到飞起。
　　02：hr芝麻酱麻油白芝麻蚝油葱花辣椒酱
　　这个蘸料碟比较适合爱吃辣的宝宝们，
　　吃的时候要再加一点火锅汤。
　　03：hr芝麻酱牛肉酱葱花香醋蒜泥
　　这个油碟蘸素菜或许会更合适，
　　或者蘸着酱，空口一一口肉松
　　04：hr芝麻酱葱花腐乳芥末
　　这个蘸料最适合羊肉火锅了，
　　加点腐乳汁一起搅拌，
　　点着羊肉很好吃。
　　操作方法3
　　01：hr广东火锅
　　生抽香菜
　　基础搭配的一款蘸料碟，
　　把香菜换成葱、姜、蒜都可以呀！
　　02：hr葱花姜末油
　　加入各种肉类来涮火锅，
　　算是广式火锅一个特色。
　　这款蘸料碟配鸡肉火锅真的很鲜美哦！
　　03：hr蒜泥葱花白糖生抽
　　这个搭配中，
　　每一样都有提鲜作用，
　　白糖可以增加生抽的风味，
　　不过其实很多店自配的生抽中都会加入白糖，
　　在家里话自己调味就好了。
　　04：hr蒜泥小米椒麻油生抽
　　这个搭配，
　　在广式火锅中，
　　最适合是海鲜锅，
　　生抽、蒜泥都有很好的提鲜作用，
　　小米椒适合那些爱吃辣而又不太能吃辣的人。
　　05：hr沙茶酱白砂糖芝麻油
　　06：hr生抽小米椒姜末葱花

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