近日，一家三口吃剩饭菜患癌的消息引起了人们的广泛关注，那么，为何吃剩饭菜为致癌？怎样吃剩饭菜才能预防患癌呢？佰佰有一些相关的食品安全常识分享给大家。
　　为何吃剩饭菜为致癌？
　　剩菜、腌菜或熏肉中，含有一种致癌性很强的物质叫做亚硝酸盐。如果这种物质经常出现在胃肠道，就容易让人得癌症。另外，剩菜中还含有大量的细菌微生物，这些真菌和食物一起产生大量的亚硝酸盐和肿胺，侵害胃黏膜，就容易引发胃溃疡，甚至可能转变为胃癌。
　　如何预防吃剩饭菜患癌？
　　1、做饭的时候要适量。不要总觉得自己能吃很多，做完后又吃不下，剩一大桌子，扔了又不舍得。
　　2、尽量别吃剩菜和腌制品。如果有剩菜，那一定要凉透再放冰箱，不同的剩菜要分开放。并且下次吃的时候一定要充分加热。
　　3、凉菜不论荤素都不要吃。因为凉菜不会经过加热过程，细菌肯定超标。
　　4、回锅加热也是保障健康的关键。剩菜在冰箱里储存，吃之前一定要高温回锅。因为低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀死细菌。
　　不同剩菜，加热也各有技巧：剩菜中，属鱼虾蟹贝最不耐放，即使在低温下储存，也会产生细菌，容易变质。所以，加热时最好再加点酒、葱、姜、蒜等佐料，这样不仅可以提鲜，还具有一定杀菌作用，能防止引起肠胃不适。
　　5、与海鲜蔬菜相比，肉类比较不易产生亚硝酸盐等致癌物，但一定也要将其热透，最好加热10分钟以上，或微波加热1分钟以上。加热时，不妨加点醋，肉类富含矿物质，这些矿物质受热后，会随着水分溢出。这些物质遇上醋酸就会合成醋酸钙，有利人体的吸收和利用。米饭、馒头等主食最好在第二天吃完，因为淀粉类食物容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素。这些有害物质高温加热下也无法被杀死。所以，如果两天还没吃完，即使看起来没变质，也不要再吃了。
　　佰佰提醒，生活中过度浪费确实不好，但也不能太过极端为了不浪费而吃一些会对健康可能带来危害的剩饭菜，所以，我们每次做饭要讲求适量，每餐要尽量吃到光盘，这样既能保证健康，又能节约，一举两得。更多预防吃剩饭菜患癌安全科普常识、安全话题尽在本安全网站。

备孕食物中毒怎么办备孕是指孕妇或其家人对优孕的前提准备，孕前调理分为身、心两方面。中医强调五脏六腑要协调、阴阳平衡，不可过与不及，气血须充足，如准妈妈要多吃叶酸，准爸爸要多吃富含锌的食物等。备孕……自驾游返程后需要更换传动带吗汽车传动带是一种橡胶制品，呈封闭的带状，外面表面光滑，里面表面有许多规则的齿状突起，在汽车的发动机中起到传递动能的效果。它紧密地套在发动机的两个动轮上，汽车发动机启动时会转动起……流产后如何调理身体备孕不管因为各种各样原因出现的流产或者是经历流产手术，这对于女性的身体伤害可以说是非常的严重，甚至可能还会因为意外的原因影响到自己生孩子的概率。对于那些想要在流产之后经过健康备孕生……毛料童装透气性好吗不管应用于什么地方的面料它都是利弊互存的，那么毛料童装透气性好吗？具体童装面料存在哪些安全隐患呢？下面本站就来讲讲相关的儿童服装安全小知识。毛料童装它既有羊绒织物的滑糯、……婴儿隔尿垫巾什么作用面对这个新奇的世界，宝宝总是情不自禁，新妈妈们除了要满足宝宝的好奇心，带宝宝看这个美妙的世界外，还要面对宝宝时不时的尿尿尿不湿、隔尿垫、隔尿垫巾都是宝宝的日常生活护理用品。那么……短跑时大腿正面肌肉拉伤怎么办如果运动的强度比较高，大量出汗，一定要记得在运动时以及运动后喝上一些功能性运动饮料来补充体液，电解质的失衡会让肌肉出现高度兴奋的情况，抽筋也往往会在这个时候发生，我们在短跑时该……缓解宝宝长痱子的食物长痱子的原因除了是天气热之外，宝宝体热也有一定的原因，因此在夏天可以给宝宝吃些解暑清热的食物，也可以利用这些食物外敷来缓解、治疗痱子，下面来看看缓解宝宝长痱子的食物是什么吧？……核辐射检测仪哪一种好核辐射检测仪主要元器件是盖革计数管，这就决定了核辐射检测仪不仅可以检测核辐射，也可以检测XYB射线等。所以有些厂家也叫X射线剂量报警仪，或XY射线剂量报警仪。那么，核辐射检测仪……我国哪里海水入侵较严重海水入侵是源于人为超量开采地下水造成水动力平衡的破坏。海水入侵使灌溉地下水水质变咸，土壤盐渍化，灌溉机井报废，导致水田面积减少，旱田面积增加，农田保浇面积减少，荒地面积增加。最……劳累造成的感冒怎么办有时候不知不觉的出现了感冒症状。既没有冻着，也没热着，可是却全身酸痛，还伴有鼻塞、流鼻涕、微热等，自己感到很纳闷。其实长期的紧张疲劳，也可使你的免疫功能下降。这时体内已有的病毒……孩子睡觉前玩一下手机不经意间就会玩出大问题随着智能手机的发展，越来越多的孩子陷入手机网络中不能自拔。手机瘾已经同网瘾一样，成为孩子成长中一个不可忽视的现象。那么，孩子睡觉前玩一下手机，不经意间就会玩出大问题，就让本站的……婴儿为何不能吃盐多大吃盐才合适如今很多妈妈都会担心宝宝不爱吃一些辅食，于是就给孩子在食物里加一些年，然而这对，还没满一岁的宝宝来说是不可以的，那么究竟婴儿为何不能吃盐？多大吃盐才合适？婴儿不能吃盐的原……