空心菜怎么摘洗
　　1、拿起一个空心菜，我们将其枯叶部分摘除。
　　2、然后用手将其捏扁，这时候可以将大的部分将其撕开，这样会使得在接下来炒的过程中会口感很好。
　　3、将撕开去除枯叶的空心菜，泛指干净的菜篮子中。
　　4、摘除操作完毕以后我们就要将空心菜放到水池中进行清洗，将空心菜放入水中浸泡约两分钟左右，然后我们用手去搓就可以了。
　　清洗空心菜的小窍门
　　如果只是简单用清水清洗空心菜，泥土还好，关键是农药成分或许还会有残留。所以，为了吃得更加健康，建议采取下面的清洗方法：
　　1、盐水浸泡法
　　先用清水冲洗36遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。而对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
　　2、碱水清洗法
　　先在水中放入一些碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入空心菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要延长浸泡时间到15分钟左右。
　　3、开水焯洗法
　　在做青椒、菜花、豆角、芹菜、空心菜时，可先用开水烫一下，焯下水，可清除90的残留农药，同时焯水还可减少空心菜的草酸含量和避免寄生虫感染等，很有好处的。
　　4、淘米水清洗法
　　淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。因此，把空心菜放在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗干净，可以使残留的农药成分减少哦。

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