央视网点评高价雪糕，钟薛高被提及，创始人林盛曾解释为何卖的贵

　　4月26日消息，央视网在今天发布文章点评了国内的网红雪糕卖高价这个现象，尤其是一根雪糕卖到近40元，这种情况今年在国内已经变得比2021年更常见。
　　央视网还在文中提及了钟薛高这个雪糕品牌：
　　去年夏天，钟薛高因为价格高上了热搜。今年，高价雪糕似乎成了普遍现象，在这个万物皆可网红的时代，雪糕也不例外。
　　对于高价雪糕，央视网的文章观点认为，雪糕涨价也是可以出现的，毕竟我国中高端雪糕市场长期被海外品牌占据，国产品牌通过挖掘雪糕和冰激凌的文化内涵，将其从功能价值升级到情感体验，赋予了雪糕更多的社交体验，达到了成功出圈的结果，价格也自然涨了上去。
　　但同时央视网的文章也认为消费升级不等于越卖越贵，价格高也不等于能长期扎根市场。质量加上与之匹配的价格，才能吸引消费者长期购买。部分高价雪糕可能存在让用户为其营销费用埋单的现象，央视网进而提出了平价雪糕才是生活中的‘刚需’的观点。
　　2021年以来，高价雪糕的确非常盛行，据一家北京食品科技公司在2021年6月份透露，他们曾经两周设计了50款文创雪糕，这些雪糕多数是与全国各地的景区合作的。
　　网上流行的文创雪糕
　　与其他网红雪糕设计公司不同，钟薛高在强调雪糕外观设计的基础上，也更强调他们的原材料配方以及健康度。比如今年4月，钟薛高还发布了一款低脂番石榴椰子雪糕产品，特别强调了其每支雪糕低卡、低脂肪的卖点。
　　目前钟薛高的雪糕单片价格在15元到20元左右，2021年，其创始人林盛也曾透露过最贵的一款雪糕曾卖过66元一支，当时引发了不小的争议。
　　林盛解释过为什么卖这么贵，他说那款66元的雪糕成本价在40元左右，它之所以这么贵，是因为原材料的价格很贵，其中一种从日本进口的柚子价格高达120万一吨，平均每公斤高达1200元。甚至这种柚子的销量还不愁卖，根本没有讨价还价的空间。
　　看来原材料的价格对于雪糕行业的影响非常大。
　　林盛
　　但钟薛高作为高端雪糕品牌，他们也曾在原材料上翻过车。
　　2019年钟薛高两次被上海市黄浦区市场监督管理局给予行政处罚，原因是他们在原材料和配方上涉及虚假宣传。比如其宣传的原材料使用了特级红提，实际上却只是散装红葡萄干；再比如钟薛高曾宣传其原材料获得过国际奖项，但实际上被查证并没有。
　　钟薛高还曾在一款冰激凌的宣传文案中使用不加一滴水、纯纯牛乳香的口号，但实际上他们的产品配料表中却含有饮用水成分，也构成了虚假宣传。
　　为此钟薛高也曾公开致歉：错可以改，但抹不去。再次致歉，警钟长鸣。
　　未来国产的高端雪糕品牌如何确保高价又高质，其质量值得消费者花高价去购买，这是创业者们需要解决的核心问题。
　　至于高价雪糕与平价雪糕谁更刚需，那还是要根据不同消费层次的人群来决定。