牛油果不仅能够预防糖尿病、心血管疾病、肥胖症和前列腺癌，还能改善身体的整体健康状况。牛油果储存的方法是怎样的呢？
　　牛油果富含叶酸盐、维他命C、维他命E、钾和膳食纤维（一个牛油果含有12克的膳食纤维），是重要的营养来源。牛油果中的植物营养素包含植物固醇（能降低胆固醇）、麸胱甘肽（能预防癌症）和叶黄素（能预防黄斑变性和白内障）。
　　美国俄亥俄州立大学的调查显示，牛油果能够有效地促进人体对胡萝卜素的吸收，建议在每日饮食中增加牛油果的食用。
　　用牛油果替代黄油或者奶油芝士，替换一盎司的黄油可以减少150卡路里和18克的脂肪。将牛油果抹在面包片、吐司、贝果或玛芬蛋糕上，健康又美味。
　　牛油果的软硬和颜色的深浅决定了牛油果的成熟程度，越黑越软越成熟。牛油果表皮发黑，捏上比较软时食用最佳，如果表面呈青绿色且较硬，则可以放置室温下几日，待变黑变软后再食用。如果变得太软，且切开后果肉发黑就不能食用了。所以大家根据自己的食用时间来选购即可。
　　成熟度不高的牛油果在室温下放上35天就会自然成熟，注意避免阳光直射。生的牛油果则可以放置57天。成熟的牛油果最好放在冰箱冷藏，温度48最佳，可保存23天。
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